2020“品味蜀山”——“蜀山家宴”特色菜肴評選活動圓滿舉行

紅燒肉軟糯Q彈，小鯽魚酥脆可口，李府養生燴鮮美滑嫩……11月21日，2020“品味蜀山”——“蜀山家宴”特色菜肴評選活動在陣陣菜香味中舉行，在合肥市蜀山區全區范圍內海選出的15道菜品呈現在評委面前，評委們經過色香味以及營養等綜合考慮，10道菜品獲稱“蜀山家宴”特色菜肴，5道菜品獲稱“味道蜀山”特色菜肴。

為挖掘、展示蜀山區特色美食文化，11月21日，蜀山區文旅局舉辦2020“品味蜀山”——“蜀山家宴”特色菜肴評選活動。“全區范圍內多家星級飯店、星級農家樂及其他社會餐飲企業參加了活動。”蜀山區文旅局相關負責人介紹，活動前期海選出15道特色菜肴，當天在這15道菜肴中評出10道“蜀山家宴”特色菜肴、5道“味道蜀山”特色菜肴。

活動現場，蜀山區文化和旅游局組織了專家對菜肴進行評選。本次評選按照每道菜百分制的評分標准進行評分。以“味感、質感、觀感、營養衛生”為評分標准。

最終，安徽飯店報送的“玉竹肚肺湯”、恆宏農庄的“老鵝滾湯”等5道菜肴獲評“味道蜀山”特色菜肴，鴻瑞金陵大酒店的霸王木魚花獅子頭、一品靚湯雞豆花等10道菜肴獲評“蜀山家宴”。據悉，“蜀山家宴”特色菜肴將上報市文化和旅游局，參加“合肥家宴”的評選，並作為重點美食品牌向廣大游客推廣。

“美食，是一個城市的旅游內容之一，代表了一個城市的味道。”蜀山區文旅局有關負責人表示，希望通過這次活動，提振轄區文旅、餐飲企業信心，促進文旅產業與地方餐飲文化的有機結合，進一步提高和擴大蜀山旅游飲食文化的知名度和美譽度。（熊俊焜 孫雨靜 徐冠男）