安徽金鸽面业：用心做好粮 用“新”求跨越

人民网合肥3月1日电（韩震震、杨赛君、王锐）虽然是最大的本土面粉加工企业，但发展能一直“吃老本”吗？面对激烈的市场竞争，公司又凭什么实现跨越？今年32岁的张智勇，是安徽金鸽面业股份有限公司总经理。作为一名年轻的企业负责人，经过多年的探索，如今他认准了两个词：“质量”和“创新”。

金鸽面业位于安徽省宿州市萧县官桥镇，1997年公司成立后，历经20多年风风雨雨，如今日加工小麦能力达到1000吨，成为萧县乃至宿州最大的本土面粉加工企业。

“‘质量第一、用户至上’一直是我们的重要理念，从一个小作坊发展成现代化公司，我们依靠广大消费者的信任，而信任的基础就是好的产品质量。”张智勇说。

金鸽面业负责人张智勇正在查看面粉白度检测情况。人民网 王锐摄

金鸽面业品控部有8名质检员，作为产品质量的把关者，他们24小时监控着产品生产全过程。

“每隔一个小时，质检员都要到生产线提取样本，对产品进行严格的在线过程控制。打包之前，还要再进行化验，确保产品质量合格后，我们才会打包装车。”安徽金鸽面业股份有限公司生产副总经理黄元说。

萧县是国家优质小麦生产基地。扎根于此的金鸽面业，拥有天然的好粮源，可尽管如此，为了确保产品质量，金鸽面业还是选择使用经过严格检验的国家储备粮，而不是随意在市场上采购。

今年1月14日，安徽金鸽面业股份有限公司获评全国放心粮油示范工程第九批示范企业。

对企业来说，产品质量是立身之本，但要应对不断变化的市场，还需要持续开展创新。面粉企业如何开展创新？这是张智勇一直在思考的问题。

面粉加工生产线上员工正在查看面粉质量。人民网 王锐摄

“以前我们一直生产通用粉，比如面条粉、包子粉等，这一块虽然比较稳定，但由于门槛较低，面临的竞争也比较普遍。2017年开始，我们尝试提升工艺和技术，生产线面粉、油条粉等专用粉。”张智勇举例说，线面粉可以制造龙须面，对筋度、韧性、稳定性要求都很高，产品一经推出，销售额就以每年20%的速度增长。

张智勇说，专用粉是下一步发展的重要方向，今年公司还将继续开展创新攻坚，推出更多的新产品。

2021年，借助“中国好粮油”行动计划项目，金鸽面业还创新打造优质小麦种植基地2.1万亩，在黄河故道种植优质高筋小麦，在为产品升级做准备的同时，也将为当地村民带来更高的收入。