合肥热电：守护“冷暖小管家”舌尖上的安全

11月23日19时起，合肥热电全面启动2020-2021年冬季供暖工作，为千家万户送去温暖。每年冬供期间，也是合肥热电“冷暖小管家”最紧张、最忙碌、最辛苦的时候，辛劳之余，一份热气腾腾、美味可口、营养均衡的饭菜便是最好的安慰。为了能让“冷暖小管家”吃上放心饭、舒心饭、暖心饭，合肥热电多措并举，做好冬供用餐服务保障，守护“冷暖小管家”舌尖上的安全。

做好冬供用餐服务保障。合肥热电供图

保障“舌尖”上的安全。为保障广大员工用餐安全，合肥热电后勤服务中心多管齐下，从工作人员、原材料采购到用餐场所等各个环节，全面把控，积极营造卫生、干净、整洁的用餐环境。所有食堂从业人员均持有健康体检证明，上班期间须穿戴工作服、发帽、口罩、手套等；严格把控原材料采购关，精心挑选食材种类，并对每日所需食材的农药残留、肉类品质等相关内容进行检测并公示；认真落实餐具、设施设备、餐厅环境消毒清洁，保持餐厅空气畅通，确保餐厅环境安全卫生；为食堂专门配备食品留样专用冰箱，将每日配餐样本留存展示，做到食品安全公开透明；加强重点场所的消杀工作，防止细菌滋生，切实做到消毒消杀不留死角。

守护“舌尖”上的健康。为了能让广大员工既能“吃得饱”，又能“吃得好”，后勤服务中心加强食堂餐厅营养健康管理，保障营养健康食物供给，制定科学食谱，做好餐食搭配，确保营养均衡，满足员工日常所需。编写一周食谱安排表，做到餐餐不重样，顿顿有营养；早餐面条、豆浆、鸡蛋、馒头、油条、包子等，品种丰富；午餐剁椒鱼块、白斩鸡、盐水鸭、玉米炖排骨、蚝油生菜、孜然土豆片等，荤素搭配；针对夜班工作人员，推出夜餐，让合肥热电“冷暖小管家”再晚、再忙也有热乎、营养的饭菜。

杜绝“舌尖”上的浪费。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”合肥热电反对铺张浪费，一方面，后勤服务中心细打节约算盘，加大对采购环节的管控和成本核算，从源头上杜绝浪费。另一方面，及时发起“抵制浪费，做‘光盘行动’践行者”的倡议，提醒广大员工在就餐时，按量取食、合理用餐、吃饱为宜、拒绝浪费；在公告栏、食堂大厅等处张贴、悬挂“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养勤俭节约习惯”“厉行节约、反对浪费”等主题展板，让广大员工随处可见、随时可见；在收餐处放置电子秤，对浪费严重的员工给予警示，弘扬勤俭节约的优良作风。（邵钰璐）