茶，源於中國，數千年來，經久不衰。種茶、飲茶、品茶，不僅中國人喜愛茶，隨著“絲綢之路”“茶馬古道”“萬裡茶道”的興起與發展，將中國茶傳播到全世界，也受到世界各國人民的喜愛。

千名主播話祁紅，人類非遺我來夸。1月1日上午，由中共祁門縣委、祁門縣人民政府主辦的“祁門紅茶 元旦會友”專場直播活動舉行。祁門縣人民政府副縣長文婷婷、祁紅產業發展中心負責人余錦章、祁紅非遺技藝傳承人姜紅與祁紅技藝人類非遺助力官@黃山婷婷、@是羊荨呀、@環游世界的張智杰、@祥哥說旅行一起相約“祁門發布”直播間，圍爐煮茶，品味百年祁紅，共話產業發展。

黃山市祁門縣，地處北緯30°黃金線，氣候溫和，雨量充沛，四季分明，土壤優良，這裡生產的祁門紅茶，外形條索緊細秀麗，色澤烏潤，滋味甘醇鮮爽，湯色紅艷明亮。祁門紅茶尤以香氣高超獨具一格，有蜜糖香和蘭花香，又似蘊藏蘋果香，且濃郁高長，回味雋永，被譽為世界三大高香紅茶之一。

祁門紅茶。黃曉萱供圖

行走萬裡茶道，品味百年祁紅。“萬裡茶道”是繼“絲綢之路”之后在亞歐大陸興起的又一條重要國際商貿通道。17世紀末至20世紀初，中國茶葉南起福建武夷山，途經江西、安徽、湖南、湖北、河南、山西、河北、內蒙古等地，穿越蒙古高原，最終抵達俄羅斯聖彼得堡和莫斯科，輻射到中亞和歐洲其他國家，橫跨亞歐大陸全程1.4萬多公裡。

萬裡茶道。黃曉萱供圖

祁門紅茶通過閶江運到江西鄱陽湖，之后到九江，再轉運至武漢，踏上萬裡茶道，遠銷海內外。基於祁門紅茶的顯著影響力和厚重文化資源稟賦，2021年12月，祁門縣作為安徽省唯一代表，正式加入“萬裡茶道申遺城市聯盟”。

2022年11月29日晚，祁門紅茶制作技藝作為我國“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”的申報子項，在摩洛哥拉巴特召開的聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第17屆會議上通過評審，正式列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

祁門紅茶茶園。黃曉萱供圖

“目前我們祁門縣茶園總面積達19萬畝，建成了國家級‘祁門紅茶生產標准化示范區’。全縣茶葉初、精制廠家600余家，其中省級農業產業化龍頭企業4家，2022年共生產茶葉7300噸，綜合產值達55億元。”祁門縣人民政府副縣長文婷婷介紹，除了傳統的祁門工夫紅茶，祁門縣還創新生產祁紅香螺、祁紅金針、祁紅毛峰、祁紅粽茶、祁紅小袋茶、祁紅中藥茶飲包等諸多新產品，促進茶產業持續發展。

“祁門紅茶制作技藝一共有18道工序，採摘、萎凋、揉捻、發酵、干燥、毛篩、切斷、抖篩、分篩、撩篩、風選、緊門、套篩、揀剔、補火、拼配、勻堆、裝箱，每一道工序都考驗著制茶師傅的耐心和手藝。”直播中，祁紅非遺技藝傳承人姜紅給網友們展示祁門紅茶抖篩、撩篩兩道工序。除現場演示之外，大家還圍繞祁門紅茶產品介紹、歷史發展、產業發展、挑選優質祁紅、祁紅創新喝法等內容，與廣大網友積極互動，吸引大家關注祁紅產業，助力非遺技藝傳承與發展。

溫杯燙盞，捻一縷祁紅香。約上三五好友，圍爐煮茶，共享冬日愜意慢時光。（黃曉萱）

分享讓更多人看到