2022年12月12日，安徽省合肥市廬江縣白湖鎮萬畝荸薺今年喜獲豐收。村民趁著晴好天氣抓緊採收、清洗、打包，果實遠銷武漢、南京、上海等地市場。

據了解，安徽省廬江縣白湖鎮種植荸薺有四百多年的歷史，從上世紀90年代初，白湖鎮開始大面積種植荸薺，目前種植總面積近2萬畝，今年荸薺喜獲豐收，每日銷售40余噸，紅遍了大江南北。荸薺，俗稱馬蹄，又稱地栗，其肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽。因其具有清熱生津，涼血解毒之功效，深受大眾喜愛。荸薺的地下球莖，可作水果或蔬菜，可炒、煮供食，還可加工成澱粉及罐頭。

近年來，當地政府因地制宜，在推進農業產業結構調整過程中，緊緊圍繞農民增收核心，鞏固傳統產業、探索發展荸薺、芡實、蓮藕等一村一品規模化種植，突出產業在鄉村振興中的支撐作用，積極引導拓寬村民致富渠道，採用“水稻+荸薺”輪作種植模式，提高土地利用率，依托當地資源優勢，大力發展特色產業，結合市場需求發展“訂單農業”，並通過“合作社（企業）+基地+農戶”模式，引導農民科學種植特色農產品，實現農旅融合，拓寬了農民致富渠道，助力鄉村振興。現如今，荸薺種植已成為白湖鎮農民的致富產業，走出了一條保護與開發並舉的綠色生態發展之路。（李紅兵 文/圖）

(責編：吳西露、張磊)

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