“新徽菜·名徽廚”暖民心行動實施以來，六安市裕安區高度重視，多部門統籌謀劃、協同推進，挖掘裕安特色美食，著力提升新徽菜師傅烹任技能水平，壯大裕安徽菜師傅技能人才隊伍，促進烹飪技能人才就業創業。

拓寬渠道，廣泛開展宣傳。該區高度重視“新徽菜·名徽廚”暖民心行動，多次召開專題推進會。同時突出暖民心行動政策內容、過程實施、成果展示等宣傳重點，做好線上和線下廣泛宣傳。充分利用網站、微信、抖音等渠道及時推送暖民心行動政策內容、進展和成效﹔利用報紙、宣傳單冊、標語橫幅等宣傳相關政策﹔積極組織實施“新徽菜·名徽廚進基層”活動，在萬盛酒店、區政府食堂、獨山黨校等地點投放新徽菜名徽廚宣傳展架26個，懸挂宣傳標語20余條，營造濃厚的宣傳氛圍。

穩步推進，加大培訓力度。結合本地特色、飲食習俗、產業形態等因素，大力推廣“皖西鹵白鵝”“瓜片煨黑毛豬肉”等地方特色菜式培訓，組織開展新徽菜技能培訓班9期，培訓合格學員315人，完成全年目標任務105%，並發放相關技能証書。指導2家餐飲企業申報市級技能大師工作室，鼓勵餐飲企業建立首席技師（廚師）制度。

挖掘特色，積極組織參賽。推薦4家餐飲企業參加市級“六安名菜”評選活動，獲得一、二、三等獎各1個﹔組織4家餐飲企業參加六安市第一屆“新徽菜.名徽廚”專項職業技能競賽，獲得二等獎2名，三等獎2名﹔積極推薦萬乘酒店、荷園酒店參加省級比賽﹔挖掘梳理出“鄉巴佬十大海”“白鵝宴”等群眾認可度高、就業創業帶動能力強的地域飲食“名片”。

注重實效，帶動擴大就業。推進“皖美好味道·百縣名小吃”活動與新徽菜創業街區評選有效銜接，與吾悅廣場、六安罍街和1911商業街對接，梳理已入駐企業的招牌菜品，挖掘街區內特色徽菜美食、網紅小店，打造一批“有名氣、接地氣、能圈粉”的六安新徽菜打卡地、商業圈。吾悅廣場已入駐餐飲企業70余家，帶動就業近300人﹔六安罍街入駐餐飲企業110家，預計帶動就業300余人。（何玉慶）

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