2022年的白酒行業，最讓人意想不到有兩件事，一個是醬酒降溫，另一個是光瓶酒的持續高增長。有人說，光瓶酒進入了新的發展紀元。對此，一個顯著的特征，是增長，另一個是老名酒們的入局。隨著古井貢酒乳玻貢的進入，有行業人士直呼，“光瓶酒價值引領和顛覆式創新已經來了！”

光瓶酒的“換擋升級”，背后是極簡主義？

高品質光瓶酒典范。古井集團供圖

2022年，正處高速擴容期的光瓶酒，市場開啟第二次換擋升級。“這次換擋不是簡單的價格升級，而是光瓶酒新價值的重構。”有行業人士表示。

消費多元化、消費理性化的時代已經來臨，白酒的消費不再是簡單的升級與疊加。

2022年開始，極簡生活方式在中國悄然流行開來，成為當下越來越多年輕人與精英群體的首選生活方式。極簡主義是一種追求卓越品質生活的態度，是對繁雜嘈亂的抵抗，是表達自我價值，實現情感共鳴的一種新的消費觀念。在極簡主義的消費理念下，光瓶酒行業也掀起了老名酒復古的消費浪潮，倡導極簡設計，復古的風格產品受到消費者追捧。在此環境下，涉及復古元素、向經典致敬的產品中，古井的乳玻貢就是最具代表的品牌。

乳玻貢作為“名牌”的歷史，可以追溯到上世紀80年代。彼時，古井以高潔典雅的“白牡丹”為參照進行產品設計，因為瓶體類似牡丹又是白瓷瓶，這也是古井貢酒被稱為“酒中牡丹”的最初由來。乳玻貢一上市就受到海外市場的認可，一度成為古井貢主銷海外的主力產品，上個世紀90年代，一度風靡全國，更是成為全國大單品。

新一代的乳玻貢沒有盲目求新求特，而是遵循上個世紀80年代的復古風設計，經典乳白瓶身，更加簡約的金色線條的加持，復古與現代並存，經典與前衛融合。乳玻貢將風靡全國的經典元素與當代極簡美學趨勢相融合，在致敬上世紀經典的同時，打造出純粹而夢幻的復古造型與不失自然的高級質感。

陳列展示。古井集團供圖

當然，新一代復古光瓶酒作為古井旗下的一款實力產品，不僅能夠滿足年輕消費群體的審美要求，而且有著出色的內涵。在當下這個時代，品質化是不可逆轉的趨勢，消費者普遍對品質化有著硬性要求。值得一提的是，古井貢在酒體上賦予復古產品以特殊待遇，配備了更高階“純糧固態”標志，能夠給用戶提供全新的口感，從而為其品質提供支持和背書。

從新一代乳玻貢的極簡外形與品質，我們可以看出其完成光瓶酒“復古”的實力。有經銷商透露，乳玻貢是一個時代的標簽，是一代人的記憶，古井貢作為老八大名酒，它的品牌與品質，是打開市場最大的底氣。有行業人士指出，光瓶酒復古潮流已經興起，若不想被時代拋下，選擇這個產品無疑是明智的決策。

古井貢酒乳波貢商超陳列與地堆展示。古井集團供圖

光瓶新標杆，乳玻貢的底氣是什麼？

“光瓶酒重塑正當其時，古井貢爭當濃香標杆。古井貢酒乳玻貢，承載著古井貢作為中國名酒的歷史底蘊，同時是對當前光瓶酒熱的戰略響應。”古井貢酒乳玻貢負責人說到。他還表示，在“三品”“四精”工程下，我們有實力把“古井貢酒乳玻貢”打造成濃香高線光瓶酒第一品牌。

作為高線光瓶酒的領導品牌，古井貢酒乳玻貢又有哪些底氣呢？

一是擁有世界美酒產區的加持。古井貢酒所在的亳州，地處華北平原南端，北緯32，東經115度，是著名的黃淮美酒帶。亳州是中國酒文化早的發源地之一，釀酒業非常發達。早在5000多年前，亳州地區就已經出現了釀酒活動。這裡擁有中國最早的酒法九醞酒法，中國老的古井千年魏井，中國老的窖池明代窖池。

2017年，亳州與法國干邑、波多黎各等地被評為世界十大烈酒產區，古井貢酒乳玻貢酒就誕生這樣世界級的美酒產區。

二是完整的釀酒生態圈。古井貢酒廠區處於渦河之灣和小洪河的河套，經北京地質研究所分析，古井的地下水富含鍺、鋅、鍶等多種有益微量元素，符合國家優質弱鹼性礦泉水標准。同時，古井貢酒在悠久的歷史傳承中已形成完整的氣候、微生物、水土、工藝等釀酒生態圈。

三是傳承千年的釀酒工藝。古井貢酒採用老五甑釀酒工藝，取“無極之水”，配以五糧原料，用曲“兩花一伏”多曲釀造，經過60-180天發酵，採用“三高一低”“三清一控”的獨特技術，形成古井貢酒“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格。

四是專業的原糧供應鏈保障。釀酒糧食多種多樣，不同的釀酒原料能賦予白酒不一樣的風味。

古井貢酒對五種釀酒原糧的要求極為苛刻：小麥源自黃淮優質小麥產區，富含碳水化合物、蛋白質和澱粉﹔高粱產於遼西，顆粒飽滿、澱粉含量高﹔玉米來自華北及東北主產區，大米和糯米也必須易於發酵和糖化。古井集團在這些產地建立專用的糧食基地，堅持嚴格的選糧用糧標准，能夠滿足乳玻貢的產能需求與品質需求。

五是強大的釀酒、儲酒、香型支撐。古井集團擁有兩大釀造基地，還有黃鶴樓、老明光兩大釀造基地，擁有濃香、清香、古香、明綠香四大香型。2020年，古井集團投資89億建設新產能，建成后將形成6.66萬噸原酒、28.4萬噸基酒儲存、年產13萬噸灌裝能力的園區。

強大釀酒、儲酒以及四大香型，給古井貢酒乳玻貢不僅優中選優，還能在風味上具有差異的特點。

這一切也注定古井貢酒·乳玻貢要成為中國光瓶酒上的一顆閃耀明珠，它在品牌重塑與價值重塑上，將蹚出一條全新的路。它的出現讓消費者與市場看到光瓶酒的時代新定義。（張強）

（注：本文系人民網登載的商業信息，文章內容不代表本網觀點，僅供參考。）

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