堅守“糧”心 堅決杜絕“舌尖上的浪費”

“滴！請刷卡。”8月13日午餐時間，在合肥市蜀山區機關食堂，工作人員自助打菜，隨著菜肴被盛出，每道菜前的機器自動稱重顯示金額，價錢精確到“分”。這款“打菜神器”，讓就餐者吃多少、打多少，從源頭杜絕產生浪費。

當前，蜀山區多措並舉，持續推進“光盤行動”倡導節儉之風，為堅決杜絕“舌尖上的浪費”構筑起機關、企業、社會全面參與的濃厚氛圍。

“打菜神器”：自助就餐 按需取餐

以往，蜀山區機關食堂採用套餐制，每個人同樣的價格購買同樣的數量和份量。“像我們女同志，飯量相對比較小，有時候難免吃不完，扔掉很可惜。”蜀山區文明辦工作人員俞曉慶說。

“食量少的同志可能吃不掉，食量大的同志又不夠吃，也容易發生浪費。”蜀山區機關事務管理中心張偉介紹，為提升員工就餐精細化管理水平、杜絕糧食浪費，蜀山區機關事務管理中心前往多所高校調研智能就餐模式，最終確定了自助稱重打菜的新模式。

現在，蜀山區機關食堂每道菜下面都有一個稱重器，取餐后，智慧系統會依據減少的重量自動計價，刷飯卡結賬即可。“現在食堂全程自助，我喜歡吃的菜就多打點、不愛吃的就不打，吃多吃少根據當天的飢餓程度掌握，不會造成浪費！”蜀山區組織部張競楠說。

“新系統運營1年來，食堂的廚余垃圾比以往減少4分之3，食堂晚餐訂餐採用電話預約方式，根據訂單准備食材，避免浪費。”蜀山區機關食物管理中心主任宋兢表示，厲行節約、反對浪費，機關單位要率先垂范，做好表率。

營造“厲行節約、反對浪費”的社會風尚

“14億人，哪怕每個人隻浪費一粒米一棵菜，數據也是觸目驚心的，杜絕‘舌尖上的浪費’人人有責。”蜀山區文明辦創建協調科科長宋健龍表示。

據介紹，蜀山區文明辦持續開展創建文明餐桌活動，塑造“儉以養德、儉以養性、儉以養身”良好社會風尚，先后在轄區創建12條文明餐桌示范街，在全區1200個餐飲酒店中推廣“文明餐桌·光盤行動”。

“倡導節約型餐飲需要餐飲企業和消費者的共同參與，我們正積極與轄區餐飲酒店協會聯合，將光盤行動納入餐飲酒店行業規范，依托基層新時代文明實踐站開展‘移風易俗·反對鋪張浪費’主題宣傳。整合‘紅色資源’，組建志願宣講團，弘揚優良革命傳統，引導群眾節約糧食,傳承中華美德。”宋健龍介紹。

基層探索：組織餐飲企業成立“光盤行動聯盟”

“3位就餐，這些菜差不多了，不夠吃您到時候再加。”“剩下的菜我幫您打包吧，餐盒免費，感謝您支持光盤行動。”近日，在南七街道不少餐館就餐時，常能聽到服務人員這樣的話語。很多飯店門口都設立起“文明餐桌”標識。

南七街道網格化服務管理中心負責人羅妙介紹：“街道發揮‘網格e事匯”作用，成立了‘光盤行動聯盟’，第一天就有20家餐飲企業積極響應。承諾提供半份菜、點菜提醒、免費打包、獎勵光盤行為等有利於節儉用餐的服務。”

羅妙表示，對於積極加入“光盤行動聯盟”的餐飲企業，街道授予其“南七街道文明餐桌優秀商戶”榮譽稱號，形成示范引領作用，帶動更多的人參與“光盤”，形成“浪費可恥、節約為榮”的文明風尚。（劉亞萍 劉曉朦 朱琛琛）