近日，安徽省首批“徽菜龍頭企業”和“徽菜師傅創業街區”認定名單公布。該區同慶樓餐飲股份有限公司和合肥罍街分別以排名第一的成績，分別獲得首批省級“徽菜龍頭企業”和首批省級“徽菜師傅創業街區”稱號。而在此前，來自該區的合肥徽滋坊餐飲有限公司中式烹調師高級技師的尹親林廚師也獲得了2022年度“徽菜名廚”認定。至此，包河區在省級街區、企業、名廚的認定評選中均有所斬獲。

據悉，此次獲得遴選認定的企業、街區和個人也是來自包河區餐飲行業中的佼佼者。同慶樓餐飲股份有限公司成立於2005年，主要從事餐飲服務，是一家A股主板上市公司，作為中華老字號餐飲品牌，“同慶樓”已在消費者心目中形成“有高興事，到同慶樓”的品牌效應。

合肥罍街規劃總佔地面積1.1平方公裡，總建筑面積達21.5萬方，目前已開放一期、二期、罍街·1980、罍街公園，其中罍街四期正在建設。自2013年開街，9年間，罍街不斷地升級改造，目標成為集文化、旅游、休閑、創意、餐飲、雙創辦公於一體的商業集聚地、旅游目的地、擁有獨特罍文化與合肥文化的展示地，曾先后獲得“首批國家級旅游休閑街區”“全國夜間經濟示范街區”“中國特色美食名街”“中國特色商業街”“國家級夜間文化和旅游消費集聚區”“國家3A級景區”“安徽省餐飲質量安全街區”等稱號。

而本次獲得名廚的尹親林，深入挖掘安徽菜肴、中餐技能和飲食文化，創新推出一系列新式經典徽菜、徽商府地菜，同時將西餐融入中餐，研發出具有中式特色的國際化現代徽菜。此外，他通過開展“名師帶高徒”活動，培養了全國各地的幾百名優秀廚師，其中高徒有60余位。

“通過技能培訓、技能交流、廚藝大賽提升我們包河區‘新徽菜·名徽廚’的服務水平。”包河區人社局相關負責人介紹，2022年包河區對“新徽菜·名徽廚”開展培訓班達224人次，共有208名徽菜師傅取得合格証書，撥付補貼資金19.68萬元。而今年，作為該區10項暖民心行動之一，“新徽菜名徽廚”還將繼續開展。根據方案，今年預計培訓人次將提高到300人次以上，培養240名徽菜師傅，“下一步我們准備以提升創業服務為抓手，落實技能培訓相關費用，做好企業服務工作，為包河區的徽菜餐飲業打造一個良好的基礎。”（徐汐顏 劉蓉）

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