为加快推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动开展，进一步提升餐饮服务从业人员的技能水平，11月19日，肥西县上派镇举行了第一届“派丰杯”餐饮技能竞赛。

参赛厨师正在比拼。吕丹龙摄

比赛设置中式烹调（徽式菜肴）、中式面点（徽式面点）两个项目，分理论知识和操作技能两部分，来自全镇14名徽菜师傅现场献艺、同台竞技。金丝小酥肉、四喜饺子、菠萝油条虾……现场展示区香气扑鼻，造型各异的精美菜肴和中式面点，彰显参赛厨师们娴熟的技艺。

参赛厨师和他制做的精美菜肴。吕丹龙摄

评委根据厨师们的现场操作以及菜品进行评分，最终决出一等奖2名，二等奖2名，三等奖2名，并对组织参赛的企业颁发最佳组织奖、优秀组织奖。

此次比赛进一步挖掘了上派特色美食，彰显上派美食文化，让新徽菜在传承中不断创新发展，丰富百姓餐桌，推动上派镇餐饮行业健康发展。（吕丹龙）

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