红烧臭鳜鱼、酥皮虾……一道道独具匠心、摆盘精致、色泽鲜亮、味美飘香的美食，令人垂涎三尺；整车维护、机械拆装……一套套行云流水、有条不紊、耐心细致、技巧高超的操作，让人眼花缭乱。9月2日，安徽省首届退役军人职业技能大赛合肥市预赛中式烹调师项目和汽车维修工项目，分别在安徽新东方烹饪高级技工学校和安徽万通高级技工学校开展。

理论考核。杨凯摄

本次竞赛由合肥市退役军人事务局主办、合肥新站高新区退役军人服务管理中心承办、新华教育集团（母公司中国东方教育）旗下安徽新东方烹饪高级技工学校和安徽万通高级技工学校协助举办，目的在于进一步引导、鼓励退役军人开展岗位练兵和技术比武活动，促进安徽省退役军人餐饮、汽修从业人员就业创业、提高收入，持续增进民生福祉，服务经济社会发展。

操作技能比赛。杨凯摄

操作技能比赛。杨凯摄

此次预赛参赛选手全部为安徽省退役军人，设中式烹调师项目和汽车维修技术项目，分为理论知识和操作技能2个部分。理论考核参照中式烹调和汽车维修三级（高级）国家职业标准要求命题，中式烹调项目实操比赛由参赛厨师分别对指定菜品和自选创新菜品进行现场操作，结合徽菜特色与徽菜文化进行呈现；汽车维修项目实操比赛由参赛汽修工现场对指定汽车进行整车维护和机械拆装。

比赛现场。杨凯摄

比赛现场。杨凯摄

切菜、掂锅、掌勺、翻炒、收汁、出锅、摆盘……在安徽新东方烹饪高级技工学校的实训教室内，一盘盘食材在参赛选手的手中变成了一道道美味佳肴；清洁、检查、补给、润滑、拆卸、组装......在安徽万通高级技工学校的实训教室内，一步步操作在参赛选手的手中精彩呈现。经过激烈的角逐，本次竞赛的两个比赛项目分别选拔出1名选手进入省赛阶段。省赛将于9月15日、16日两日在两家院校举行。届时，晋级选手将同台竞技、决一胜负。

参赛作品。杨凯摄

参赛作品。杨凯摄

不忘初心踏征程，永葆本色建新功。举办本次预赛为安徽省退役军人搭建了开阔视野、展示本领、切磋技艺的平台，有利于推动安徽省退役军人创业就业、提升技能，让退役军人获得感更足。

自2020年新华教育集团获批安徽省省级退役军人职业技能培训基地以来，安徽新东方烹饪高级技工学校和安徽万通高级技工学校作为集团安徽区域院校具备承训资格，积极开展退役军人职业技能培训工作，为退役军人提供中式烹饪、中式面点、西式面点、汽车美容快修、机动车鉴定评估等专项技术培训，助力退役军人成功转业，再创佳绩！

未来，安徽新东方烹饪高级技工学校和安徽万通高级技工学校将持续利用丰富的职教经验与社会资源，全力配合安徽省各地、各级退役军人事务部门，将退役军人技能培训和就业安置工作模块化、细致化，做到“引进来、留得住、教得好、学得会”，不仅“好就业”，更要“就好业”，把退役军人培训工作打造成为“温暖工程”，为退役军人就业安置工作贡献一份力量！（郭贝贝）

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