今年以来，淮北市相山区稳步推进省、市“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，充分挖掘展示地域美食文化，打造美食特色品牌，扎实开展“新徽菜·名徽厨”美食评选与推广工作，进一步推动文旅融合全要素发展，不断满足人民群众对美好生活的新需求。

扎实开展“新徽菜·名徽厨”美食评选与推广。相山区委宣传部供图

相山区多形式、多角度宣传“新徽菜·名徽厨”——第九菜系美食文化，传播相山名特小吃信息，提升美食曝光量，扩大“新徽菜·名徽厨”——第九菜系美食在市民群体中的影响力，吸引外地企业和劳动者到相山区交流、就业、创业。在相山发布微信公众号推出“每日一菜”专题宣传18期；利用口子国际大酒店、伯瑞特酒店、街道社区等公共场所电子大屏滚动播放十道名菜专题篇；免费发放宣传册页，提高“新徽菜·名徽厨”——第九菜系熟知度和品牌影响力；宣传活动多样化，依托“灯火里的相城”活动，邀请十位名厨来到活动现场，将“新徽菜·名徽厨”——第九菜系美食名菜在现场进行成果展示。

“新徽菜·名徽厨”美食评选活动不仅为厨师们搭建了切磋技艺的平台，也为推广相山特色美食架起了交流互鉴的桥梁，取得了良好的效果。今年以来，相山区遴选定点培训机构3家，开展徽菜师傅培训4期247人次；评选出十名“相山名厨”、十个“相山名店”、十道“相山名菜”。打造完成两条区级美食线路。其中，第一条线路为相山风景区－黄里风景区－桓潭公园；第二条线路为圆梦岛－隋唐运河古镇－隋唐大运河博物馆。此外，美食线路白玉兰酒店－隋唐大运河博物馆－圆梦岛－伯瑞特酒店－隋唐运河古镇入选市级美食线路。

下一步，相山区将巩固“新徽菜·名徽厨”暖民心行动成果，精准实施开展徽菜师傅就业技能培训工作，引导更多劳动者从事徽菜餐饮服务。深入挖掘本地特色美食文化，创建好隋唐运河古镇和南翔云集特色美食街区，打造好相山美食名店，谋划好“相山名特小吃+旅游+市场”特色美食旅游线路，推动美食与美景交融、文化与旅游互动，让更多人认识相山美食文化，食在相山、游在相山。（詹岩 王晓玲）

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