近年来，滁州市来安县市场监管局充分运用“网络直播”执法，拓展餐饮行业监管方法手段，为餐饮食品安全再加一道保险屏障。

滁州来安县市场监管局依托“网络直播”检查的方式，强化餐饮经营者食品安全意识，倒逼经营行为规范，让消费者通过镜头直观感受餐饮店后厨卫生情况，有利形成“优胜劣汰”机制氛围。同时，直播检查的过程，也是锻炼执法队伍能力水平，提升知法用法意识的有力手段，对市场监管工作起了积极促进作用。

来安县最初开展“网络直播”源自于2020年该县创建省级卫生城市，来安县市场监管局利用“网络直播”检查，规范了困扰多年的夜市烧烤管理难题。直播活动开展后，消费者积极互动、反响强烈，使得该局上下尝到了创新方法手段促监管的甜头。之后，该局趁热打铁，积极筹划随后的食品小作坊、网络餐饮系列“网络直播”执法活动，先后累计吸引近15万人在线观看。餐饮行业存在的食品加工操作不规范、后厨环境卫生有死角、从业人员“健康管理”不正规等问题，通过“网络直播”被直观呈现在观众面前，起到了震慑一方的作用，促使餐饮经营者对照进行认真排查整改。

今年以来，来安县积极开拓网络执法的创新手段，并长期发力，依托直播执法检查，让更多的观众通过网络了解市场监管部门工作责任和履职尽责情况，让更多的人愿意关注和参与食品安全监督。接下来，来安县将纵深推进直播检查活动，形成定期不定形式的制度化，让更多的消费者、经营者直接参与其中，让食品安全监管的触角和影响力不断拓展。（徐以成 刘金保 李磊）

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