滁州市在安徽省率先发布《餐饮节约行为规范》地方标准

据滁州日报报道   为进一步规范制止餐饮浪费行为工作指导，引导全社会弘扬浪费可耻、节约为荣的文明餐饮消费理念，日前，滁州市发布《餐饮节约行为规范》（以下简称《规范》）地方标准，并于5月份开始实施。

据悉，这是滁州市继去年在全省首个发布《公筷公勺服务规范》地方标准后，今年再次在全省率先发布关于制止餐饮浪费行为的市级地方标准。该《规范》由市市场监管局牵头起草，市商务局、市文明办、市餐饮行业协会等共同参与编制，于今年1月份申请立项，历经3个多月，在广泛征求有关单位、专家和全社会意见的基础上，经过反复论证、修改完善和专家组审查通过，最终完成编制并发布实施。

该《规范》规定了餐饮节约行为的术语和定义、指导原则、基本要求、具体要求、宣传引导以及考核评价，适用于全市行政区域内的餐饮节约行为指导，涵盖社会餐饮、单位食堂、公务用餐、家庭用餐、农村自办宴席、网络餐饮等六大类餐饮消费情形。

记者发现，该《规范》对各类餐饮节约行为作出了具体规范。例如，《规范》要求，社会餐饮经营者应提供不少于2种的套餐标准，根据消费者需求提供半份菜、小份菜，供消费者选择；农村自办宴席每个标准桌位的客菜比例以1:1.5为宜，最多不宜超过1:2；鼓励社会餐饮经营者制定节约消费创新措施活动，可通过积分奖励、停车优惠、消费额减免等方式，对顾客节俭用餐积极行为予以激励等。

滁州市自创建全国文明城市以来，全市上下持续掀起践行文明健康、绿色环保的消费行为热潮，在餐饮消费领域积极倡导和开展光盘行动、公筷公勺行动、制止餐饮浪费行为等活动，坚决遏制“舌尖上的浪费”，取得了明显的成效。市市场监管局相关负责人表示，《餐饮节约行为规范》地方标准的发布实施，对进一步巩固提升城市精神文明建设成果水平，构建制止餐饮浪费行为长效机制提供了规范性指导依据。（徐以成 全媒体记者李文刚）