人民網宣城11月17日電（記者李希蒙）11月15日上午，2024年安徽省“新徽菜 名徽菜”專項職業技能競賽暨第九屆全國烹飪技能競賽安徽選拔賽在宣城市績溪縣安徽徽廚技師學院開賽。

據了解，本次技能競賽以守正創新為主題，設中式烹調（指定菜）和創新烹調（自選菜）2個項目，共計吸引了226名廚師參與角逐，不僅如此，來自長三角及川渝地區的烹飪名廚也參與了本次技藝交流。

記者從安徽省烹飪協會了解到，本次比賽的舉辦將有力促進安徽地區廚師的技藝交流和技能水平提升，進一步擴大安徽優質食材的烹飪應用，增強優質食材的市場影響，對促進安徽餐飲業的高質量發展，繁榮餐飲消費市場具有重要的促進作用。

(責編：蘇恆、韓震震)

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