傳統手工藝作為非物質文化遺產的重要組成部分，承載著中華民族傳統造物的古老智慧、審美意識、技術能力、倫理觀念、產業功能，蘊含著豐富的歷史、人文、藝術、科技、教育及經濟價值。

作為六安瓜片原產地、主產區的金寨縣，傳統手工藝制作六安瓜片歷史悠久，雖歷經幾百年發展演變，但仍與民眾日常生活緊密相連，在漫長的實踐中得到持久傳承。六安瓜片是我國綠茶中唯一用單葉制作而成的，無梗無芽。傳統手工制作工藝更是獨特，生鍋、熟鍋制作手法和拉老火工藝獨樹一幟，特別是拉老火工藝，六安瓜片毛茶在盈火數尺高的炭火上蔑編烘籃來回120余次，得以使六安瓜片定形、起霜、成香、生味。

近年來，該縣對六安瓜片制作器具進行了革新，特別是使用清潔化的液化氣（電）炒鍋和省力的推拉式烘籃，保留了傳統手工技藝特點和特色，但提高了清潔化程度和節省了人力，提高了生產效率，生產制作出符合當下人生活需要的產品，傳統手工藝制作的六安瓜片，香氣、滋味風味獨特，受到市場歡迎，特別是原產地麻埠鎮蝙蝠洞周邊茶農用傳統手工藝制作的六安瓜片，深受消費者的追捧，價格大都在1000元以上。今年全縣六安瓜片產量4000余噸、產值6.5億元，在六安瓜片推動下，全縣年產干茶1.45萬噸，產值13.2億元。六安瓜片產量、產值分別佔全縣茶葉總產量、總產值的近30%、50%，在助力鄉村振興方面，發揮了積極作用，帶動了農業和農村的繁榮發展。（汪於奎）

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