“尹樓豆丹個大體圓，賣相好，加工烹飪后口感鮮美，送到集貿市場，短時間內便被市內各大飯店採購商購買一空。”近日，在宿州市靈璧縣尹集鎮尹樓村豐源家庭農場豆丹養殖基地，來自江蘇省連雲港市的客商看著正在裝車的豆丹成虫，贊不絕口。

據該農場養殖戶介紹，豆丹在當地俗稱“豆虫”，是豆天蛾的幼虫，以吃大豆葉子為生，雖是大豆的天敵，但在無公害狀態下生長的豆丹，其肉漿無毒無害，是一種特佳的高蛋白食物，經過煎、炸、燒、燉等各種方法烹制后做成菜肴，成為了蘇北、魯南等20余個縣市居民餐桌上的特色美味。

尹樓村位於靈璧縣尹集鎮北部，是一個有6000多戶人口，耕地面積近7500畝的大村，種植大豆已成多年傳統習慣。據了解，該村發展豆丹養殖已有三年時間，從先期的種養50畝豆丹，目前已發展至近600畝。該村今年以來，採取“村集體+合作社+農戶”養殖模式，進一步擴大豆丹養殖面積，同時採取“請進來”和“走出去”的方式，與江蘇淮安市漣水縣豆丹產業園聯系，組織豆丹養殖戶考察，學習豆丹育種和產品深加工技術，為農戶豆丹養殖、加工、銷售提供全方位服務，力爭用2到3年時間，引領成立若干個豆丹養殖合作社，創建自己的豆丹品牌。(馬峰)

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