懷遠縣是全國聞名的優質糯米生產基地，素有淮河流域“糯稻之鄉”的美譽。近年來，該縣圍繞做大糯米產業、做強糯米品牌的發展目標，加大政策扶持，大力推進稻米產業化經營和標准化生產，構建形成糯稻種植、收購、加工、貿易的全產業鏈發展格局，實現農業發展的“接二連三”。

規模種植 生產加工集群化

糯稻碾磨機高速運轉，糯米粉打包成袋，前來進貨的卡車絡繹不絕……這是記者近日在懷遠縣的蚌埠市兄弟糧油食品科技有限公司見到的忙碌場景，從這裡生產加工的各類優質糯米產品通過物流很快就運往全國各地。

“公司依托懷遠縣糯稻種植優勢，2007年至今先后建立了有機糯稻、富硒糯稻、香糯稻等特色糯稻種植基地，選育糯稻新品種，研究種植新技術﹔以懷遠糯米為原料，開發有機糯米、富硒糯米、香糯米及粉制新產品。近年來，我們糯米產品年供應量以30%以上的速度增長。”該公司總經理董其雲說。

懷遠縣地處江淮平原，土地肥沃，水源充足。作為皖北地區的粳糯稻主產區，獨特的土壤條件和弱鹼性水質，造就了懷遠粳糯稻的獨特品性。為發揮本地糯稻的優質、特色優勢，懷遠以實施豐糧工程、水稻產業提升行動和水稻高產創建活動為抓手，積極改善傳統種植結構，推廣育秧、插秧、收割等全程機械化管理，同時主推輕簡節本高效生產技術，形成適宜本區域的糯稻高產、優質、節本生產技術規程。目前全縣糯稻種植面積90萬畝，年產量約50萬噸。

大規模種植有力帶動了懷遠稻米加工業的蓬勃發展，周邊縣區及省外的稻谷大量進入懷遠進行加工銷售，懷遠逐步成為全國知名的糯稻交易集散地，並形成以一批省級農業產業化龍頭企業為引領的糯米加工產業集群，擁有糯米加工企業270余家，年加工能力達200萬噸以上。從糯稻研發到種植、倉儲、加工、銷售的全產業鏈產值達百億元，懷遠成為“五糧液”“瀘州老窖”“古越龍山”“三全”“思念”等國內知名企業的重要原料供應地。2020年，懷遠被列為安徽省特色農產品優勢區及全省首批“一縣一業（特）示范創建基地”。

拓展鏈條 加工走向精深化

“雖然糯稻加工企業集聚，但主要集中在初加工、粗加工階段，加工產品多為糯米、糯米粉，科技含量低，利潤空間小。”懷遠縣糯米產業協會會長董峰介紹。近年來，為提升農產品附加值，促進糯米產業高質量發展，懷遠縣一方面注重引導本地企業強化科技創新，向精深加工發展﹔一方面引進一批具有競爭力的食品加工企業，拓展糯米澱粉、糯米蛋白、湯圓、粽子等精深加工產品，同時做好稻殼、米糠等副產品的綜合利用，延長產業鏈。

走進安徽今三麥食品有限公司生產車間，工人們正在流水線上加緊生產。“目前公司有2條生產線，主要生產湯圓、餃子、餛飩等速凍生食，一年可消耗糯米粉約2000噸，帶動就業230人。”公司生產部負責人光四九說。

3年前，懷遠縣鑫泰糧油有限公司與河南漯河三麥食品合資投建安徽今三麥食品有限公司。“我們是本地稻米生產加工企業，以前在糯米食品加工產業鏈中，初加工利潤率不過3%，全靠走量。”鑫泰糧油有限公司負責人說，2018年，懷遠縣從河南招商引進食品加工企業，通過共建合作為公司轉型發展帶來新機遇。如今通過延長精深加工鏈條，利潤成倍增長。目前今三麥二期熟食項目已經開建，預計10月份投產。

蚌埠兄弟糧油食品科技有限公司通過與合肥工業大學等高校合作成立糯稻技術產業聯盟，持續開展產學研合作，科技創新能力不斷增強，每隔2年就有高端糯米新產品研發並上市，比普通產品附加值提升數倍，去年公司實現產值1.6億元。

“目前，懷遠擁有安徽省科技廳認定的全省唯一一家‘糯米工程研發中心’，安徽省糯米產業技術創新聯盟試點單位也在懷遠，擁有從種植、加工、產品創新各項專利及科技成果近50個，為糯稻深加工提供有力支撐。”董峰介紹。

安徽米老頭食品工業有限公司在懷遠已建成6條生產線，並通過農業產業化聯合體的形式，對接7個自然村，同附近農戶簽訂3萬畝優質糯稻種植訂單，統一生產資料和生產過程。在萬福鎮鎮西村，種糧大戶劉文保家300多畝糯稻日前通過機插秧方式全部種植完畢。

“全縣擁有植保、農機服務隊100多個，糯稻產業組織化、社會化服務程度不斷提高。目前，懷遠糯稻產業已從由‘一產’種植帶動‘二產’加工，轉變到由‘二產’加工決定‘一產’種植、促進‘三產’服務的局面。”懷遠縣農業農村局負責人說。

三產融合 產業振興品牌化

在今年5月印發的《關於振興懷遠糯稻產業發展的實施意見》中，明確提出實施“品牌興糯”戰略。

記者採訪了解到，懷遠縣有大小上百個稻米品牌，糯稻產品品牌小而多，質量良莠不齊，影響了糯米產業高質量發展。近年來，經過扶持培育，該縣打造了“天荷”“雪棗”“白蓮坡”“金皖糯”等10多個優質糯米知名品牌，“天荷”糯米等18個稻米產品獲得綠色食品認証，“開心大米”等2個產品獲有機農產品認証，“白蓮坡貢米”榮獲農產品地理標志登記產品、保護產品稱號。

今年以來，懷遠縣在提升懷遠經開區、蚌埠農業科技園等平台承載功能的同時，加快推進徽糧數字化農業產業園建設，實現糯稻烘干、儲存、加工、冷鏈物流、信息共享、網上交易、應急供應、產品展示、農耕文化展覽等多業態經營。充分發揮“懷遠糯米”“白蓮坡貢米”的公共品牌作用，推進統一設計包裝，統一授權使用，發揮品牌效應。到2025年，新增“三品一標”糯稻產品20個，培育全國知名企業糯米品牌3個以上，申報懷遠糯稻國家地理標志保護產品和農產品地理標志登記。推進懷遠糯稻產業化升級發展，到2025年，市級以上糯稻加工龍頭企業發展到60家以上，其中產值超5億元的糯稻精深加工龍頭企業15家以上。

該縣專門出台《懷遠縣振興糯稻產業發展獎補辦法》，每年安排3000萬元糯稻產業發展專項獎補資金，對糯稻產業生產基地建設、品種選育、品牌培育、示范創建、電子商務、農超對接、農產品精深加工、產業升級等予以獎補。“多措並舉提升糯米生產加工貿易水平，打好品牌塑造攻堅戰，做大做強‘懷遠糯米’特色招牌，為實現鄉村振興、農業產業化發展提供有力保障。”懷遠縣負責同志說。（孫言梅）

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