在外就餐如何低鹽少油？健康餐廳了解一下！

　　制圖：張文婷

　　隨著生活節奏的加快，越來越多的人選擇在外就餐或點外賣。但很多人在點外賣時也會有所顧慮，把一日三餐托付給餐飲外賣健康嗎？尤其是帶娃的家庭，因為孩子小不能攝入過多的鹽、油等原因，對飲食要求較高，在外就餐就更加困難了。那麼，有沒有美味又健康的餐廳呢？

　　答案是：有！

　　近日，北京市疾控中心微信公眾號公布了一批健康餐廳，什麼樣的餐廳才能稱之為健康餐廳，健康餐廳都提供哪些服務呢？小編帶你了解一下！

　　什麼是健康餐廳？

　　具有相關許可資質，設有就餐場所，向社會公眾提供健康飲食服務的餐飲企業。

　　健康餐廳的環境設施如何？

　　環境整潔，空氣清新，溫度適宜。

　　有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料，如折頁、書籍等﹔有固定宣傳形式，如菜單、張貼畫、板報、桌布、餐具包裝、訂餐卡等。

　　在適當位置有健康生活方式支持工具展示，如居民膳食寶塔、控油壺、限鹽罐、限鹽勺、BMI轉盤和腰圍尺等。

　　什麼樣的餐廳可以稱作健康餐廳？

　　1.管理人員和工作人員每半年累計接受2小時以上“減鹽減油減糖”烹飪技巧、平衡膳食知識培訓。

　　2.健康餐廳會改進烹飪方式，制作健康菜譜，標識低鹽少油菜品，提供更多蒸煮方式制作的食品。

　　3.為提高廚師烹制健康菜品的技能，餐廳會組織健康菜品烹飪比賽，每年至少1次。

　　4.服務員在顧客點餐時，會主動介紹菜品的營養特點，引導消費者選擇低鹽少油、葷素搭配的菜品。

　　5.服務員會向顧客說明：餐廳可以根據顧客的需求減少菜品的鹽、油使用量。

　　6.可以提供適合兒童、孕婦、老年人等人群的健康菜品、套餐。

　　7.把新鮮水果、奶類和飲用水作為餐廳供應的一部分。

　　8.銷售小份或半份菜品、經濟型套餐等，並提供飯菜打包服務。

　　9.控制膳食中油鹽糖用量，控制每份菜肴的油、鹽用量，並逐步減少。

　　10.至少有1名健康生活方式指導員，定期更新健康宣傳材料，定期開展內部的健康生活方式宣傳與指導，每月至少1次。（綜合北京市疾控中心微信公眾號消息）