滁州市來安縣多管齊下 促餐飲提檔升級促發展

“現在，我們更願意來這個地方品嘗來安的特色小吃，環境明顯比過去好多了！環境好了，吃得也放心。”近日，在來安縣寺巷美食街品嘗小吃的潘女士說道。

來安縣寺巷小吃是幾代來安人集體的記憶，更是外地人來來安必去的地方。曾經一度因環境差、經營條件簡陋、經營設施陳舊，不符合目前的食品安全要求和消費者的要求，導致來此消費的人越來越少。

2020年下半年，來安縣政府投資近200萬元，對此條街道進行改造，將街道拓寬、整新，將過去設置在店前的開放式廚房全部調整到后面進行封閉操作，並全部加裝油煙淨化器。2021年元旦，該條街道以嶄新的面貌向市民開放。

此條美食街的改造升級拉開了來安縣餐飲提振行動的序幕。今年，該縣還將對清流西路和紫金城兩條餐飲街進行升級改造，從而讓更多的消費者樂意來此安心消費。

今年以來，來安縣全力促進“夜經濟”“鄉村旅游經濟”發展，城區圍繞“支持復工復業，擴大餐飲消費，提振市場信心”等方面多管齊下促進消費。針對縣城已有消費業態和布局，城區堅持政府引導、企業為主的模式，通過市場運作和政策拉動，鼓勵餐飲相關企業延長晚間營業時間，立足綜合商圈打造深夜食堂，立足步行街培育特色小吃精品夜市，打造便民流動食品攤販群、發展周末文化旅游推廣本地特色飲食，特別是鄉鎮餐飲特色化、規范化，通過夜間消費、周末消費的拉動作用充分激活餐飲行業。

該縣還通過主流媒體、抖音、微信公眾號等方式，加大對來安特色餐飲的宣傳報道，提升轄區內餐飲行業食品安全工作的曝光度、社會知曉度和對餐飲業的信任度。通過對全縣近400戶大中型餐飲經營戶和農家樂整中整治，提升其經營條件，特別是廚房的透明化，讓更多的消費者願意消費。通過四次直播檢查餐飲后廚的方式，讓近15萬元消費者在線觀看平時網絡定餐的加工現場，增加了消費者的安全感，從而提升其購買欲。

“體現今年餐飲發展的一個數據就是全縣網絡定餐量明顯增加，4月份已達500萬元，而往年這個時候隻有350萬元。”來安縣市場監管局局長馮勁說。（劉金保）