安徽壽縣：小香椿裡的創業致富經

王博在介紹他種植的香椿。王博供圖

每年春季谷雨前后，很多人的餐桌上都會出現一種傳統食材——香椿芽。

恰逢4月香椿芽應市之時，走進位於安徽省壽縣炎劉鎮磨灣村的香椿種植基地大棚內，香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，香味正是濃郁。

“基地裡的香椿以有紅油香椿為主，不打藥、純有機，你聞聞香不香？”說話人是種植基地的負責人王博，1991年出生，今年剛好30歲，說話間臉上寫著自豪。

王博和香椿種植結緣，源於2016年春節。當時，王博到大別山區的朋友家拜年，飯桌上的一盤香椿芽，吸引了他的注意。

“印象裡香椿芽都是春天吃，這麼冷的天是咋能吃上香椿芽的？”王博很是好奇。經過仔細詢問得知，原來，朋友家餐桌上的香椿芽是大棚裡種的，而且一畝地種出來的大棚香椿，能收入一萬多元。這下可把王博樂壞了，正處在事業轉型階段的他，彼時還在為找不到項目發愁。

種植基地大棚內的香椿樹苗。人民網 李希蒙攝

說干就干，當年，王博就奔赴雲南、四川、山東等地考察。通過一年的實地考察和市場調研，讓王博對香椿芽這個再尋常不過的食材有了新的認知。

“香椿頭市場需求大，種植技術要求不高，不需要平整土地，山地、坡地都行。”王博說。

無巧不成書，2017年，一次偶然的機會，讓王博接觸到了老家鄰鎮炎劉鎮磨灣村的扶貧工作隊，說明來意后，和同樣想引進項目帶動扶貧的工作隊一拍即合。當年底，王博便在工作隊的幫助下，流轉土地127畝，開始引種阜陽太和的香椿種苗，並於2018年4月組建並登記注冊了壽縣三生緣香椿種植農民專業合作社。

“我流轉的土地多為坡地，不適宜種植普通作物，而且這裡位於壽蜀產業園內，離新橋機場不遠，交通發達，到合肥甚至通過航空到外地都很方便。”當被問及為何最終選擇落戶於此，王博如是說。

為更好地適應當地土壤環境，2018年王博開始在太和引種的基礎上，自己進行育苗工作，苗育得多了，之前那127畝土地就顯得捉襟見肘。著急上火的王博，敲響了扶貧工作隊辦公室的門。工作隊再次幫助王博流轉土地500多畝，2019年還幫他申請了扶貧項目資金支持，建起了3000多平方的香椿反季節大棚。自此，王博的香椿芽，也可以實現反季節銷售了。

隨著種植規模不斷擴大，合作社還增加了當地的用工量，採摘高峰期用工達到80人左右，其中建檔立卡的20多名貧困人口，現在也成功脫了貧。

王博開發的香椿醬產品。王博供圖

“新鮮香椿芽季節性太強，保鮮周期短，我就想著能不能做成別的產品，在最大限度保留香椿風味和營養的同時，還能便於儲存。”年輕敢拼的王博，並不滿足於僅僅種植銷售香椿芽，他又打起了深加工的主意。自2019年起，他陸續投入資金400余萬元用於香椿加工及基地基礎設施建設。功夫不負有心人，如今，王博研發的“金緣椿”香椿醬和“椿瑜戀”香椿面膜已開始上市銷售。

王博在香椿芽裡發現致富經的故事還在繼續著。