零糖、零脂、零卡食品真的有助於減肥嗎？

當前，大家都提倡健康飲食，零糖、零脂、零卡成為越來越流行的食品開發理念，很受消費者歡迎。那麼零糖、零脂、零卡產品到底適不適合減肥吃，有什麼健康風險呢？

什麼是“零系列”產品？

市面上有很多“零系列”產品，但如果仔細看，就會發現他們並不完全相同，要找到適合減肥吃的產品，先要學會辨別。

零糖

有的零糖指的是所有甜味的物質都不添加，或者每100克食物，添加糖含量低於0.5克。

有的零糖指的是不添加白砂糖、蔗糖等添加糖，但使用了代糖。

常見食物：飲料、餅干、酸奶、冰激淋、甜品等。

零脂

指的是脫脂，或者加工過程中不添加脂肪，每100克脂肪含量小於0.5克的食品。

常見食物：飲料、主食類、乳制品類。

零卡

指的是每100克能量小於17千焦（大約4千卡）的食品，熱量很低。

常見食物：飲料、魔芋所制作的果凍等。

需要注意的是，零糖≠零卡，零脂≠零卡，但反過來零卡=零糖+零脂。也就是說，真正的“零系列”產品應該同時符合零糖、零脂、零卡的條件。

“零系列”可以減肥嗎？

想要減肥的朋友，可以適當借助“零系列”食物。比較常見的，一些零糖、零脂、零卡的飲料，比如“帶風味”的水或茶飲，可以偶爾拿來替代高熱量的飲料或是寡淡的白開水。

另外減肥的朋友，還有一個接近零系列的零食可以推薦。比如魚肉面條、魔芋涼皮、杏仁粉面包等等，因為原材料用的是魔芋這類接近零千卡的食材，這些食物也幾乎接近零卡，偶爾用來替代部分主食，有助於減肥。

無糖飲料也不能天天喝

值得注意的是，無糖飲料並非一點不含糖，多數用了代糖（也叫做甜味劑）來替代蔗糖、白砂糖等，為了健康不可以天天喝。

無糖飲料配料表中赤蘚糖醇、三氯蔗糖均是甜味劑。甜味劑是一種食品添加劑，能提供甜味，含很少熱量。多位營養專家表示，甜味劑會打亂食欲和味覺，長期食用高甜度的甜味劑，會讓人對高度甜味保持依賴性，有可能吃進更多的糖。這樣，不僅不利於減重，也不利於身體健康，所以長期飲用無糖飲料不可取。部分無糖飲料中還含有咖啡因，過度飲用容易上癮。

同樣，用“零系列”食物（比如上面舉例的魔芋）替代掉一餐的主食，作為減肥也是挺好的。但三餐都吃這樣的食物，相當於變相不吃主食，很容易總能量攝入不夠，造成基礎代謝下降而有損健康。同時，經常吃這樣的食物，膳食纖維、維生素、礦物質也很容易攝入不足，造成營養不良。（綜合健康時報、大連日報）