石台縣成功舉辦2020’特色富硒美食評選大賽

2020年11月17-18日，“打造特色品牌·樂享富硒美食”2020’石台特色富硒美食評選大賽暨石台縣餐飲行業協會成立大會在石台縣舉行。來自全縣22家餐飲單位33位參賽選手齊聚一堂，同台競技，推出56道菜品，充分展示石台美食烹飪技藝和石台特色富硒菜肴。

17日上午，活動開幕儀式在東柱賓館六樓會議室舉行，石台縣文旅局局長呂旺陸在致辭中指出，石台是旅游資源大縣，富硒特色美食有著一定的知名度，近年來，全縣旅游業持續穩定發展，餐飲產業也在不斷壯大，但全縣餐飲行業還存在著菜系不統一、品牌不響亮等不足。通過舉辦這次大賽，深入挖掘石台特色美食，打造餐飲業地方品牌，推動該縣餐飲行業不斷上檔次、上水平，形成獨具特色的富硒餐飲文化。

在比賽現場，各位參賽選手各顯神通，各種石台特色富硒食材在大廚們勺與鍋的碰撞中，成為一道道營養豐富、色味俱佳的美味。

久負盛名的石台一品鍋，選材和烹調方式十分考究，“擺盤造型”也是寓意十足﹔產自秋浦河的各種河鮮，肉質鮮嫩，營養豐富，也是大廚們的首選食材﹔農家臘肉、山間野菜無不讓人垂涎欲滴。賽后，各位參賽選手集中聽取專家評委的點評意見。

18日上午，石台縣餐飲行業協會成立大會暨2020’石台特色富硒美食評選大賽頒獎儀式在東柱賓館六樓會議室如期舉行。大會第一階段表決通過了石台縣餐飲行業協會《章程》，選舉產生了石台縣餐飲行業協會第一屆理事及會長、副會長、秘書長人選。

大會第二階段舉行2020’石台特色富硒美食評選大賽頒獎儀式，共頒發一等獎4名、二等獎6名、三等獎10名，其中來自高露亭土菜館的石台一品鍋和東柱賓館石台一品鍋獲得全場最高分，得到評審組的一致好評。

據介紹，飲食是旅游消費環節中的重要元素，飲食文化已成為各地文旅產業發展水平的重要體現。石台縣擁有豐富的資源和優良的食材，通過美食大賽，能夠全面展示石台地道的食材和特色文化，也能夠推動全縣餐飲行業整體水平得到提升。餐飲行業協會的成立，標志著石台餐飲行業向著更加規范、更加專業、更具特色化方向發展。希望石台縣餐飲行業協會能夠充分發揮橋梁和紐帶作用，為全體會員和餐飲企業提供更多更好的服務，努力把石台的餐飲業做大做強做出品牌。

據悉，本次大賽旨在充分挖掘石台地方飲食文化，深入推進石台特色富硒美食品牌建設，豐富石台文化旅游產品，助推全域旅游品牌創建，推動文旅產業整體水平提升。（王菲）