向餐飲浪費說“不”！安徽廬江 “光盤行動”漸成風尚

民以食為天，文明餐桌是一個城市文明的縮影，更體現了中華民族尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德。8月17日，筆者走訪了安徽廬江城區部分餐飲場所，發現適量點餐、不剩菜、不剩飯、剩菜打包已成為大部分市民的行動自覺。同時，全縣餐飲行業也在加快推廣“光盤行動”，引導顧客文明就餐、理性消費。

“勤儉節約，利國利民”。8月17日晚上7點左右，正是各大餐廳生意火爆的時刻，在廬江縣廬城鎮周瑜大道上，德庄火鍋店人氣興旺，“吃了很多次了，我們經常來。”食客丁昊和他的幾位朋友正在“大快朵頤”，他坦言，這家火鍋店的菜品可以根據需求量點，十分劃算。筆者拿過菜單看了一遍，大多數菜都有大份、小份兩種不同分量可供選擇，這樣一來，消費者就可以在不浪費的前提下多品嘗幾種菜品了。

不僅僅是德庄火鍋店，在廬江縣城，還有不少餐廳也推出了小份菜。小份菜、配備打包盒等已經成為各大餐廳的標配，按需點餐、少量多樣，也成為了廣大顧客的消費習慣。位於廬江縣廬城鎮黃山北路上的福瑞臨大酒店自營業以來一直提供免費打包服務，還精心推出了簡餐服務，滿足小型聚餐（4人內）需求，簡餐菜品超過20種，小份菜單價不超過16元，深受廣大消費者的喜愛。

晚上飯點時刻，位於廬江縣中心城附近的很多餐廳人聲鼎沸，很多市民在傍晚閑暇之余來這裡就餐。在此就餐的王先生非常認可店員向他發起的“制止餐飲浪費”倡議，“希望所有人都能認真對待每一頓餐食，珍惜來之不易的勞動成果，做一個行動派。”“服務員，幫我拿兩個飯盒，打包。”在廬江縣中心城方圓薈4樓的一家餐飲店，劉女士一家三口點了三菜一湯。用餐結束后，劉女士主動向服務員要了飯盒，將剩菜打包。“在外面吃飯，隻要有剩菜我都會打包帶走，不然太浪費了。”劉女士說。

除了廣大市民的積極響應，身體力行杜絕“舌尖上的浪費”，很多餐飲企業也多措並舉，引導顧客理性消費，拒絕浪費。

“節約糧食，拒絕浪費”“光盤行動，從我做起”……筆者在走訪多家酒店、餐館時發現，在店內的醒目位置均可看到這樣的宣傳標語。有的餐飲單位還在門口LED屏幕上滾動播放“光盤行動”“公勺公筷”等宣傳語，引導食客文明用餐。德庄火鍋店店長童海峰說：“為了幫助消費者能夠更有效減少浪費，店內工作人員都會主動建議客人多選品種、少點先吃、不夠再加……”

當天走訪中，筆者還遇到了廬江縣新時代文明實踐移風易俗志願服務大隊的志願者們正奔走在轄區內的各餐飲店內進行“光盤行動”宣傳，向餐飲企業負責人及用餐顧客宣傳“適量點餐、不剩菜、不剩飯”的節儉理念。行業主管部門還要求餐飲服務人員在顧客到店就餐時要主動宣傳“光盤行動”，做到逢客必提、逢餐必提，引導消費者理性點餐，同時鼓勵商家創新經營模式，對踐行光盤行動的顧客給予折扣獎勵或附贈禮品。

據了解，近日，廬江縣文明辦、縣市監局聯合發出《關於倡導文明就餐 杜絕“舌尖上的浪費”》的倡議書，倡議餐飲單位提供大、中、小份菜服務，引導顧客文明就餐、理性消費，從源頭減少廚余垃圾。組織縣、鎮、村三級新時代文明實踐移風易俗志願服務隊伍300余名志願者，走進企業、機關、小區、校園發放倡議書13000余份，發放文明餐桌抽紙盒5000余個。下一步廬江縣還將通過“拒絕舌尖上的浪費”書法展、“讀國學 知節儉”國學講堂等活動載體進一步推進文明用餐、“光盤行動”理念深入人心。廣泛開展十佳文明餐飲企業評比，實施光盤有獎活動，加大執法檢查力度，從而堅決制止餐飲浪費行為，讓安全、文明、節儉的用餐理念在全社會蔚然成風。（王夢雲）