梨之膏

梨者，華夏古樹種也。上溯三千年栽培史，為果樹中最長壽者，分布之廣，遍中華之大地。而其集中種植者，當數北方及黃河中下游區域，尤以碭山種植為盛，煌煌百萬余畝，為吉尼斯之最，故碭山又譽之為“世界梨都”。

碭山梨，名之曰酥，以其果型碩大，金黃澄亮，皮薄多汁而聞名。當地民間廣傳：果落樹下，不見蹤跡，惟余灘水，以擬其酥，可謂名實相符。又因其皮若黃金，肉如脂玉，形之渾圓，味其香甜，而倍受追捧，實乃果中佳品，百果之尊。

碭山境內有百年之古梨樹七萬余株，其中最長者三百余年，名之曰“梨樹王”，與黃山鬆齊名。此樹雖經百年滄桑，而枝干猶壯，冠大如蓋，遮天蔽日，覆地近半畝。春來花開滿枝，漫天飛雪﹔秋至果墜枝頭，灼灼其華，游人駐足，沉醉其間而不知返也。視其果實，則大小適中，渾圓透亮，肉多核小，汁甜肉酥，清香如飴，其他樹果非可比擬，堪稱“果中壽品”。

梨之精在其膏。取百年古樹之果，連皮帶核，整果壓榨，取其原汁，反復過濾，然后文火熬制，直至成膏。視之粘稠澄亮，聞之焦香馥郁，揚之絲連不絕，方其成也。然后取一小勺，放入皿中，用開水緩沖之，並輕攪使之暈開，湯若紅茶，飲之快頤。亦可因人所需，多少添加不等，均可調制，濃者如釅，淡者若普，色之不等，味其深淺不一。

膏之功在其效。梨膏具清熱降噪、潤肺止渴、通腸順便之功效。古籍中早有記載，民間亦有傳承，乃不爭之事實，實非當今一些廣告忽悠之所謂功能飲品可同日而語。況今霧霾侵襲，環境惡化，加之今人熬夜加班，疲於應酬，神焦形憊，壓力山大，何以解之？惟需一杯清膏潤之可矣。

噫吁！膏之功何其大矣，汲天地之精華，得自然之造化，經古法之炮制，潤人體之肺腑，問果品中有其二否？問梨之中有若碭山梨乎？！（王勝利）