梨之膏

梨者，华夏古树种也。上溯三千年栽培史，为果树中最长寿者，分布之广，遍中华之大地。而其集中种植者，当数北方及黄河中下游区域，尤以砀山种植为盛，煌煌百万余亩，为吉尼斯之最，故砀山又誉之为“世界梨都”。

砀山梨，名之曰酥，以其果型硕大，金黄澄亮，皮薄多汁而闻名。当地民间广传：果落树下，不见踪迹，惟余滩水，以拟其酥，可谓名实相符。又因其皮若黄金，肉如脂玉，形之浑圆，味其香甜，而倍受追捧，实乃果中佳品，百果之尊。

砀山境内有百年之古梨树七万余株，其中最长者三百余年，名之曰“梨树王”，与黄山松齐名。此树虽经百年沧桑，而枝干犹壮，冠大如盖，遮天蔽日，覆地近半亩。春来花开满枝，漫天飞雪；秋至果坠枝头，灼灼其华，游人驻足，沉醉其间而不知返也。视其果实，则大小适中，浑圆透亮，肉多核小，汁甜肉酥，清香如饴，其他树果非可比拟，堪称“果中寿品”。

梨之精在其膏。取百年古树之果，连皮带核，整果压榨，取其原汁，反复过滤，然后文火熬制，直至成膏。视之粘稠澄亮，闻之焦香馥郁，扬之丝连不绝，方其成也。然后取一小勺，放入皿中，用开水缓冲之，并轻搅使之晕开，汤若红茶，饮之快颐。亦可因人所需，多少添加不等，均可调制，浓者如酽，淡者若普，色之不等，味其深浅不一。

膏之功在其效。梨膏具清热降噪、润肺止渴、通肠顺便之功效。古籍中早有记载，民间亦有传承，乃不争之事实，实非当今一些广告忽悠之所谓功能饮品可同日而语。况今雾霾侵袭，环境恶化，加之今人熬夜加班，疲于应酬，神焦形惫，压力山大，何以解之？惟需一杯清膏润之可矣。

噫吁！膏之功何其大矣，汲天地之精华，得自然之造化，经古法之炮制，润人体之肺腑，问果品中有其二否？问梨之中有若砀山梨乎？！（王胜利）