“食”力比拼，“味”你而戰！8月29日下午，備受矚目的超級皖暨“包公故裡、徽味無限”肥東美食大賽在撮街正式拉開帷幕，用煙火氣講述“一城一味”的動人故事，激發縣域商文旅消費新動能。

美食大賽現場評委正在試吃打分。彭紅玲攝

“超級皖”美食爭霸賽聚焦老字號名廚、夜市攤主、非遺美食從業者、美食網紅店博主和美食愛好者，面向全省16地市，選出最強美食戰隊。此次肥東專場賽，設置了酒店專業技能組、特色餐飲店組、特色美食組3個參賽類別，吸引了該縣20個鄉鎮（園區）的百余家餐飲企業參與，經過網絡海選，共遴選出有代表性的40家餐飲企業進行現場決賽。

紅燒土公雞、白龍黃鱔煲、乳鴿燒鮑魚、杭椒牛柳……比賽現場鮮香四溢，氣氛熱烈。參賽企業按類別現場展開廚藝較量，酒店專業技能組、特色餐飲店組大秀拿手好菜，特色美食組攜成品亮相。由評審團依次現場評分，最終評選出每個類別的一、二、三等獎，並頒發獲獎証書。

“我們將從酒店專業技能組、特色餐飲店組的獲獎選手中各選出2人、特色美食組選出1人，組成肥東5人挑戰隊，出征合肥市踢館賽，讓肥東美食香飄更遠。”肥東縣相關負責人介紹說。

美食大賽比賽現場。彭紅玲攝

據悉，此次大賽由肥東縣總工會、肥東縣商務局、肥東縣文化和旅游局主辦，現場除了比賽區外，還設置了美食品嘗區、31個攤位的市集展銷區、直播帶貨區和文藝展演區。游客不僅可免費品嘗地道肥東味，還能選購各地特色美食、非遺文創及文旅周邊產品，觀看精彩文藝演出和美食直播，了解肥東美食文化和特色文旅資源，一站式體驗肥東多元魅力。

“活動很熱鬧，這個獅子頭還是小時候的味道，真的是太酥脆了。”游客羅女士開心地分享。

“吃”，居旅游六元素的首位。從泥鰍挂面、小籽炸醬、長臨河粑粑，到梁園小鱉、古城鹵豬蹄、花張挂面圓子，近年來，肥東縣緊扣“生態文旅強縣”建設目標，以“吃”為紐帶，多措並舉，傾力打造市民舌尖上的肥東味道，一大批美食品牌、美食地標、特色名店成功出圈，讓“舌尖上的肥東”品牌深入人心。

店主正在向評委介紹自家美食。彭紅玲攝

目前，肥東縣已建成以“撮一頓”美食文化為核心的美食地標陣地“撮街”﹔堅持“一店一味”，培育運營了12家省市星級農家樂、26家旅游民宿﹔竹塘挂面不僅登上了《舌尖上的中國》、央視“冬之味”欄目，還入選十佳“研修安徽精品線路”之別有皖味。竹塘社區獲評安徽省鄉村旅游特色美食名村。打造了特產門店“肥東有禮”，舉辦了“搜貨計”“新徽菜﹒名徽廚”暖民心行動、包公家宴烹飪技能大賽等活動，竹塘挂面、梁園三絕、張集貢鵝、石塘驢巴入選合肥市非遺美食，公和堂獅子頭入選中華老字號、省級非遺美食。

“下一步，我們還將結合此次美食大賽，推出‘尋味肥東’旅游線路，讓肥東美食成為吸引合肥周邊乃至長三角地區游客來肥東旅游、促進文旅消費的新引擎。”該負責人表示。（彭紅玲）

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