2024年9月，金小祥在歐米奇西點西餐學校培訓后，回到老家開了一家西點店“麥恬甜品”。

當時的他還有些忐忑：一是從來沒有開過店鋪，二是接觸西點烘焙的時間很短暫。畢業后直接經營一家甜品店，能行嗎？

“當然沒問題。”面對畢業前自己的不確定，現在的金小祥信心十足。“這都是歐米奇西點西餐教育（以下簡稱歐米奇）的西點店長班給我帶來了底氣。”

零基礎？不怕！這裡走出金牌掌門人

金小祥所說的“西點店長班”，是歐米奇開設的一門王牌專業。

小到餅干、面包，大到蛋糕、翻糖，西點種類繁多、樣式多變，不僅深得當代人的喜愛，更是如今職業教育的熱門方向，不少院校已經將西點教學納入專業設置之中。那麼，選擇歐米奇這門王牌專業，有什麼優勢？

從房地產行業跨界到西點行業，零基礎的金小祥在選擇西點院校時有兩個條件：一是能學會，二是學的內容越豐富越好。而這兩點，歐米奇剛好能全部滿足。

首先是要能學會。歐米奇的教學模式並不是線性的教學內容，而是根據西點的不同來設置課程。每節課的內容都是具體的制品，學生在基本功學習后，可以根據日后想要設計的餐單自主選擇學習課程。

歐米奇學生課堂實操訓練做蛋糕。人民網 丁紀攝

因此，歐米奇的教師團隊要面對學習程度不一的學生。從教案設計開始，就要思考如何由淺入深地拆解教學內容，做到零基礎的學生也能學會是教師需要把握的重點。這種教學模式對學生而言，幾乎沒有學習門檻可言，學生入學后走進任意一個班級，都能學到想要的知識。

歐米奇所有院校均採用情景教學式授課。教室布置與巴黎貝甜、好利來等名店場景1:1還原，走進按星級酒店標准全新打造的4D情景模擬教室，就是走進西點師的職業現場。

在歐米奇西點店長班，學員還能夠實現“一站式”全面學習。課程涵蓋翻糖、裱花、烘焙、咖啡等所有西點相關領域，不僅注重技術實訓，更融入門店運營管理等實用知識。通過系統化、實戰化的培養，學員不僅能扎實掌握西點制作技藝，更可舉一反三，形成自主產品研發與創新思維，為未來創業或職業發展奠定堅實基礎。

歐米奇老師課堂指導學生西點實操。歐米奇西點西餐教育供圖

十年磨一劍，功到自然成。對西點學子來說，要想熟練掌握技能，訓練是必不可少的。每個下午，都是屬於歐米奇學生自己的時間。他們可以隨意使用西點教室內的設備和食材，或是溫習上午剛剛學過的功課，或是探索這些技能之間有無新的火花，將學到的知識融會貫通。

每個月度，歐米奇的教師還會主動帶領學生合作西點藝術作品，為學生灌輸西點教學中的“美學”意義，激發學生自主創新的意識。

“學習市面上最流行的西點怎麼做，在歐米奇只是基礎教學內容，我們還希望學生能夠自主創新，設計出獨屬自己店鋪的‘明星單品’。” 歐米奇西點西餐教育負責人說。

服務於西點店長班的學生，校內還有模擬西點店。這家模擬店鋪由學生參與運行和維護，在招生期間還會舉行公開日活動，“准店長”們通過管理模擬店鋪提前熟悉西點店運行方式，為日后走上工作崗位早做准備。

想創業？有招！學校出動專業代表團

在學校學的知識很多，但若要是創業過程中“水土不服”怎麼辦？歐米奇提供的創業服務幫助“金小祥們”解決了很多創業初期的燃眉之急。

從店鋪選址到裝潢設計，這些與西點烹飪看似毫不相關的內容，歐米奇的創業服務團隊都能針對學員的條件給出參考意見。同時，創業服務團隊還會輔助店主設計新店開業菜單，對於新店所需的食品原材料、烘焙器械提供必要的幫助。

在店鋪開業的前幾天，為了達成引流的效果，店主通常會舉辦各種活動吸引顧客參觀。然而這對新店來說是一種考驗，客流量的增加勢必需要准備更多餐品，對人手要求也更大。

“歐米奇的師生在我的西點店內做了一個星期的幫工，讓我平穩度過了開業前期的繁忙階段。”回憶開店階段的忙碌，金小祥很是感激。

金小祥在店內給顧客打包甜品。歐米奇西點西餐教育供圖

對於選擇創業的學生來說，歐米奇還有一根“金手指”幫助他們在西點市場上“乘風破浪”——這就是“歐米奇專屬APP”。

“這裡面收納了市場上熱門的款式，還有我們最新研發的甜品，每種甜品的制作方式都有文字和視頻兩種介紹形式，能讓學生在畢業后也能跟上熱點，學做新品。”歐米奇西點西餐教育負責人說。

隻需要參加過歐米奇的培訓班，就能下載“歐米奇專屬APP”，且面向畢業生終身免費使用。對於獨立經營的創業者來說，這款APP能讓他們及時了解市場行情，將新品引入店內，不至於被市場淘汰。

除去創業外，西點店長班的學員們還有一個方向——走進連鎖西點店應聘店長。如武漢、沈陽多地歐米奇與青島可頌集團達成定向班合作，歐米奇定向班覆蓋好利來、幸福皇冠裡、元祖食品等一眾知名西點品牌，產教融合邁向新未來。

歐米奇定向班課堂上，學生們正全神貫注地學習。歐米奇西點西餐教育供圖

如今，歐米奇自主創業的學員分布在大大小小的甜品店，更多學員從這裡邁出第一步，歐米奇持續為西點行業輸送新生力量，助力他們的“甜蜜事業”穩健起航，駛向更廣闊的未來。

分享讓更多人看到