“俺包的粽子，餡子有豆沙的、蛋黃的、八寶粥的、五花肉的、紅豆的，有葷有素，既有嘉興風味，也有家鄉味道，一年四節，久吃不膩……”在六安市葉集區姚李鎮農貿市場、姚李郵政局門前，兩處撐起兩個遮陽大傘上“粽子姐”三個大字清晰可見。“粽子姐”豆賢雲腰裡系著紅圍裙，手裡戴著一次性手套顯得干淨麻利，她一邊賣粽子，一邊嘴裡不停地介紹。熱氣騰騰的粽子，順著一陣陣晨風“粽”香飄逸，散發沁人香味，引來了一撥又一撥食客的熱購。

正在包粽子的豆賢雲。程度厚供圖

返鄉創業義無反顧

“這幾年來，俺都吃‘粽子姐’的粽子，已經吃習慣了，不但味道好，而且柔軟不糯價格不貴，每年隻要粽子一上市，俺第一個購買品嘗。”食客黃小玉一邊說話，一邊嘴裡細品細咽的吃著粽子回味無窮。前些年，70后的“粽子姐”豆賢雲在浙江嘉興務工，學會了包粽子手藝活，回鄉后，她秉承外地學藝回鄉創業的家鄉情懷，在創業路上生意風生水起，她包的粽子在當地小有名氣。

“俺從今年二月底就開始賣粽子，目前，1500公斤糯米剩的不多了，每天早晨農貿市場、郵政局、家門口擺了幾個攤點都不夠賣。”“粽子姐”豆賢雲的老公陳業紅，說話間，他臉上洋溢著燦爛的笑容。

家鄉情懷惠及鄉鄰

近年來，豆賢雲心靈手巧，憑著兩隻辛勤的雙手包粽子勤勞致富，已成為當地人人傳頌的佳話。一向心地善良的豆賢雲，憑著誠信待人價廉物美贏得食客信賴，生意好粽子供不應求。為了擴大創業規模，提升經營效益，經過她主動要求，幾個鄰居豆仁群、陳業琴、劉華玉等留守婦女，從2020年開始，一直在豆賢雲粽子加工房干活，不僅學會了包粽子手藝，每月還獲得2500元至3000元的報酬。在家門口能找到一份稱心如意的手藝活，既能掙些零花錢，又不誤接送孩子上學，還能照顧老人，是一舉多得的好活計，對這份工作她們倍加珍惜。

為了強化食品安全衛生管理，近年來 ，豆賢雲一直把粽子加工房的環境衛生作為重點來抓。尤其是初夏時節，她對食品衛生安全慎之又慎。她每天清晨就起床開始打掃衛生，從加工房地面到包粽子用具，都用清水清洗一遍又一遍做到干淨衛生，贏得了市場監督管理所與衛生部門一致認可。眼下，豆賢雲憑著原先在浙江嘉興務工學的手藝，一分鐘可以包3至4個粽子，她決心要把包粽子手藝傳承給她人。“人們都說同行是冤家，俺教會一些人包粽子手藝，不怕砸了自己飯碗。”豆賢雲說。她認為，生意各做各的，包粽子的人越多越好，形成規模了才有名氣，如果形成“粽子一條街”，現在網絡這麼發達暢通，讓省內外食客都知道家鄉美食，銷路前景會更加廣闊，還帶動更多的人家門口就業。

據了解，豆賢雲每天銷售1萬多個粽子還供不應求。據悉，2022年端午節期間，豆賢雲還把粽子送給敬老院，讓老人溫胃又溫心。目前，豆賢雲把包裝好的粽子進行真空處理裝箱，通過線上線下相結合的銷售方式，並通過抖音直播平台，現場直播包粽子、賣粽子，把粽子銷售到全國各地。（程度厚）

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