今年以來，蒙城縣積極探索開展“公筷公勺文明餐桌”共建行動，通過餐飲經營者和消費者雙向發力，降低公共衛生安全風險，引導廣大市民健康文明用餐，形成文明健康綠色環保生活方式。

打造公筷公勺用餐共識。蒙城縣在傳統媒體、新興媒體同發力，網上網下宣傳全覆蓋，在公共聚餐、家庭用餐時提倡“夾菜用公筷、喝湯用公勺”，引導文明餐桌新風尚。發布倡議書，組織集體公益簽名活動，動員黨員干部、廣大市民積極參與﹔制作“公筷公勺”“勤儉節約、文明用餐”宣傳畫3萬余份﹔拍攝發布《公勺公筷、筷筷有愛》公益微視頻，播放量10萬余次﹔開展微信有獎答題活動，在戶外廣告、新媒體等不同平台載體廣泛宣傳公筷公勺相關知識，公示“公筷公勺”餐飲示范店100家﹔印制含有“公筷公勺”標識的紙杯、涼扇等5萬余份，定制具有蒙城地方特色的圓“蒙”標識的標准公筷1萬雙發放給餐飲單位和市民使用。通過全方位、多層次、高強度的廣泛宣傳，公筷公勺理念深入人心，成為社會共識。

制定公筷公勺服務規范。蒙城縣和省級有關部門一起被確定為安徽省地方標准《公筷公勺服務規范》的制定單位。起草階段，在全縣范圍內向餐飲單位、消費者和專家學者征求意見22條，充分調研取証，為《規范》明確了公筷公勺的術語定義、材質規格、配備標准、服務要求、宣傳推廣、激勵措施等提供了專業意見。餐飲單位要按標准配備公筷公勺，做到“一菜一公筷”或每客兩副筷（公筷+自用筷），“一湯一公勺”，形成了統一的規范標准。通過發布會、宣講會、專題宣傳等形式加強對《規范》標准的宣傳貫徹培訓，深入理解、全面執行標准。

深化公筷公勺配備落實。蒙城縣按照先城區后鄉鎮、先中型以上餐飲典型示范再全面推進路徑方法，召開餐飲單位培訓會，執法人員和志願者分轄區網格逐戶實地查看，督促指導餐飲單位配備落實，做到“四有”：有濃厚宣傳氛圍、有公筷公勺配備、有志願服務引導、有相應激勵措施。餐飲單位開展公筷公勺行動公開承諾，做到點餐時，提醒顧客合理膳食、適量點餐，用餐時提醒引導顧客使用公筷公勺，滿足顧客需求，提供特色分餐服務。餐飲單位主動定制包含企業logo元素的公筷公勺，通過菜品打折、贈送水果和定制公筷小禮品等方式，對主動使用公筷公勺的消費者予以獎勵。

目前，全縣1800余家餐飲單位已全部按照標准配備使用公筷公勺，家庭用餐也逐步推行，形成了使用公筷公勺，健康文明用餐新風尚，全縣餐飲服務水平有了新的提升，“食在蒙城”品牌擦得更亮，有力地保障了廣大市民的身體健康。（王帥 陸吉宏）

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