3月30日，記者了解到，近期，安徽省市場監督管理局組織抽檢餐飲食品、澱粉及澱粉制品、糕點、食用農產品、罐頭等5類食品208批次樣品。根據食品安全國家標准檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品200批次、不合格樣品8批次。

記者注意到，此次抽檢不合格的食品中有一批次是合肥市肥東縣麥田禽蛋批發部銷售的土雞蛋，不合格原因可能是雞飼料添加或者家禽疾病治療中使用了禁止使用的氟苯尼考。

涉及土雞蛋、韭菜、自制油條等

淮南市山南新區心之味火鍋店使用的碗，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標准規定。

馬鞍山市含山縣環峰鎮明珠小吃店加工自制的油條，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不符合食品安全國家標准規定。

池州市貴池區鵬飛超市銷售的、標稱安慶市矮子食品廠生產的無蔗糖黑麻酥糖(熟粉類 冷加工)，大腸菌群、霉菌不符合食品安全國家標准規定。

六安市裕安區徐張蔬菜批發部銷售的韭菜，多菌靈不符合食品安全國家標准規定。

合肥市包河區孫宣孩淮南牛肉湯館使用的粉絲，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不符合食品安全國家標准規定。

池州市東華東朝東連鎖店銷售的、標稱安慶市矮子食品廠生產的墨子酥（熟粉類冷加工），大腸菌群不符合食品安全國家標准規定。

合肥市肥東縣麥田禽蛋批發部銷售的土雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標准規定。

宿州市碭山縣趙二鳳蔬菜經營部銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標准規定。

雞蛋中為何檢出氟苯尼考

記者注意到，此次抽檢不合格的食品中有一批次是合肥市肥東縣麥田禽蛋批發部銷售的土雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標准規定。據悉，氟苯尼考主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病，尤其對呼吸系統感染和腸道感染療效明顯，但產蛋家禽禁止使用氟苯尼考。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是企業的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考殘留積累在家禽體內，進而傳送至蛋品中。

此次抽檢不合格食品中有兩批次食品是鋁的殘留量超標。據了解，含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨鬆劑、穩定劑作用，如超范圍或超量使用會產生鋁殘留。鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑﹔也可能是其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高。

此外，有一批次豇豆滅蠅胺抽檢超標。據介紹，滅蠅胺又名環丙氨嗪，是一種觸殺、胃毒和內吸傳導作用的昆虫生長調節劑類殺虫劑。根據GB 2763-2019《食品安全國家標准 食品中農藥最大殘留限量》中規定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5 mg/kg。

對抽檢中發現的不合格食品，省市場監管局已責成合肥、宿州、淮南、六安、馬鞍山、池州等屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，採取下架、召回不合格產品等措施控制風險﹔對違法違規行為，依法從嚴處理。（梅辰 記者 徐琪琪）

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