秋季學期開學之際，滁州市來安縣通過“四個一”抓實學校食品安全工作，給學校扎緊安全“緊箍咒”，以保障師生的食品安全和身體健康。

學校食堂全覆蓋檢查。來安縣委宣傳部供圖

一次全面體檢。來安縣市場監管局提前開展學校食堂全覆蓋檢查，要求學校全面落實食品安全管理制度，加強對食堂從業人員食品安全風險防控知識培訓，做好購進原料進貨查驗、餐飲器具清洗消毒、后廚環境干淨整潔、從業人員健康體檢、食品留樣等工作，防范食品安全隱患。

開學陪餐。來安縣委宣傳部供圖

一次開學陪餐。來安縣市場監管局監管人員採取對學校的“第一餐”進行陪餐的方式，一方面督促學校方落實食品安全主體責任，另一方面便於及時發現師生用餐過程中可能潛在的問題隱患，隨時督促整改。

聯合檢查。來安縣委宣傳部供圖

一次聯合督查。來安縣市場監管局、縣教體局、縣衛健委、縣公安局開展聯合檢查，查閱相關台賬，對學校疫情防控措施及食堂食品原材料採購、貯存、加工、留樣、餐廚廢棄物處理、餐飲具清洗消毒等環節的全過程管理情況進行了詳細檢查，堅決捍衛校園食品安全底線。

集中培訓。來安縣委宣傳部供圖

一次集中培訓。來安縣市場監管局、縣教體局聯合召開全縣學校食品安全會議，對學校負責人及食堂工作人員開展集中安全培訓，對食品安全操作規范進行深入講解，強化各級管理責任和安全意識，切實保障師生“舌尖上的安全”。（劉金保 楊超）

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