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安徽肥西:预制菜引领新“食尚” 产业规模突破10亿

2023年05月25日09:14 | 来源:人民网-安徽频道
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随着生活节奏的加快,预制菜市场呈现出规模大,且增速快,其广阔的前景已成为业内共识。

近年来,肥西县立足全县现代农业和先进制造业比较优势,抢抓预制菜市场黄金机遇期,全力推动预制菜产业高质量发展,加快链条完善、规模发展、品质提升、品牌塑造,推进一二三产业融合发展。目前,产业规模已突破10亿元。

王仁和米线的预制菜产品。周媛摄

王仁和米线的预制菜产品。周媛摄

从一粒米到一棵菜

在美丽的肥西,提及食品行业,王仁和米线首屈一指。与同行业相比,该家企业生产规模、生产自动化程度、生产设备科技含量、市场占有率这四个方面均为全国第一。除了米线之外,随着市场需求的变化发展,王仁和米线较早进入了预制菜的规模制作和销售。

合肥官亭林海生态农业示范园坐落在肥西县官亭4A景区内,集特色种植、酒糟菌肥、有机堆肥生产及旅游观光于一体。“长寿菜”品种是基地的主导产品,长寿菜每年8月育苗、9月定植、12月采收,经独特泡制后进入加工车间炒制,形成别具风味的长寿菜酸菜,口感酸脆爽口,回味鲜香。

王仁和米线相关负责人介绍,从一粒米到一棵菜,王仁和米线深度融合一、二、三产业,构建“从种子到餐桌”的绿色循环经济产业链,所生产的大米和瓜果蔬菜使用自制的有机堆肥和酒糟菌肥,围绕长寿菜产业形成一个由家庭农场或农户负责种植,公司负责提供种苗、技术服务,并负责回收、泡制、加工、配送的完整产业链。年产值过5亿元,年均纳税过千万元。

安徽飞菲食品有限公司生产的麻辣小龙虾尾产品 徐勇 摄

安徽飞菲食品有限公司生产的麻辣小龙虾尾产品。徐勇摄

小龙虾做出大产业

在肥西县紫蓬工业园,安徽飞菲食品有限公司正在开足马力生产。从小龙虾自动清洗机、输送装置、预处理设备、全自动剥壳装置、全自动分拣设备、全自动蒸煮设备、杀菌装置、油炸架、分拣台一系列全套设备,一只鲜活的小龙虾到成品菜只需十分钟。

公司负责人莫昌凤介绍,从最早开设门市部收购、销售活小龙虾,后随着业务升级,开设大型生产公司,目前每年生产总量达600多吨,除了小龙虾,还开发了虎皮大肉、酱牛肉等预制菜品。

“在肥西县政府的关怀下,2022年由国企出资,并争取到了补贴资金,将建设大型一体化生产公司,进一步扩大产能,加强品控,提升质量。”莫昌凤说。

加大“双招双引”落地优秀预制菜项目

近年来,肥西县大力发展预制菜产业,抓住“粮头食尾”“农头工尾”,延伸产业链、提升价值链,推进建设农产品食品化工程建设,老乡鸡集团、王仁和集团、蜀王集团、青松食品等一批优秀预制菜企业纷纷落地肥西。肥西老母鸡、肥西米线、肥西小龙虾、肥西粉折等优质农产品得以进入千家万户。目前,肥西县预制菜市场主体数量达到12家,预制菜产业规模突破10亿元。

肥西县多措并举推动肥西预制菜产业发展——落实安徽省预制菜产业发展规划(2023-2025年),重点围绕即食类预制菜、即热类预制菜、即烹类预制菜,扶持相关企业进行建设全产业链预制菜安全生产标准化体系,保证预制菜的安全和健康;探索开展预制菜宣展试点工作,推荐相关企业登录2022年首批全国预制菜宣展试点;成立工作专班,围绕预制菜产业重点开展绿色食品“双招双引”,延揽一批优秀预制菜项目落地。(赵汗青、马应亚)

(责编:范晓琳、张磊)

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