8月22日，在安徽績溪揚溪鎮揚溪村，績溪縣供電公司揚溪中心供電所客戶經理胡以軍和同事一起來到安徽錦屏山酒廠走訪，車間裡蒸汽氤氳，智能蒸餾設備正勻速運轉。“以前用傳統灶台蒸餾，溫度忽高忽低，出酒率不穩定。現在全電氣化設備，發酵、蒸餾全程恆溫，優質酒率提高了12%。”錦屏山酒廠負責人程觀金指著控制面板上的數字，對供電員工豎起了大拇指。

國網績溪縣供電公司員工在錦屏山酒廠檢查自動裝瓶機用電情況。卜厚績攝

程觀金的酒廠扎根揚溪鎮已有32年。起初，他從傳統小作坊起步，隻用2台燒煤的小型蒸酒設備，滿足本地散酒供應，不僅達不到環保要求，產量也上不去。隨著市場擴大，2024年，程觀金引入5套智能發酵罐和自動化灌裝線，用電負荷從原先照明用電的7千瓦飆升至150千瓦，原有100千伏安變壓器頻頻“吃緊”，高峰時甚至影響蒸餾工序。

了解到情況后，績溪縣供電公司主動上門勘察，為酒廠所在的白街台區實施增容改造，將變壓器更換為400千伏安，同時新架0.5千米低壓電纜，配套安裝智能電表和負荷監測裝置。“改造后，再也沒停過電，去年光優質酒增產就多賺了30多萬。”程觀金說。

電力賦能下，績溪徽酒產業正加速集群化、智能化發展。2022年5月，安徽省第一個徽州酒文化博物館在績溪縣伏嶺鎮開工建設，項目總投資6500萬元，佔地面積18畝。該項目以酒文化、徽文化為主題，採用合院式徽派建筑風格，建設涵蓋小曲酒釀造體驗、餐飲娛樂中心、酒文化展示館等9個展廳，在發展徽酒傳承的同時，通過“酒旅融合”促進鄉村經濟發展。

“從作坊式釀造到智能化生產，從單一賣酒到‘酒旅融合’，電力已經融入酒產業發展和酒文化傳承的各個環節。”國家一級釀酒師、徽州酒文化博物館相關負責人洪國州說。如今，績溪形成了從釀酒原材料種植到酒水深加工、文化體驗的完整產業鏈，電力正讓這份沉澱千年的“徽味”愈發醇厚綿長。（卜厚績）

分享讓更多人看到