在優化營商環境的持續探索中，亳州市人社局立足本地特色，以創新思維破解就業與企業發展的雙重難題。通過“藥膳培訓”與精准助企雙軌並行，不僅為勞動者提供了高質量的技能提升平台，也為企業輸送了亟需的專業人才，實現了就業與產業發展的雙贏。

閉環培養，打造“金飯碗”

“一片苦瓜、幾味藥材，也能端穩就業飯碗。”日前，記者來到亳州市藥膳學校時，30名學員正圍著灶台演練夏季新品“白玉苦瓜”。切片、焯水、調湯，動作一氣呵成。學員何凱凱感慨：“以前靠感覺，現在懂君臣配伍，做出來的菜既好吃又養生。”學員肖振杰說：“我們要學習藥膳的一些基本知識，隻有懂得一些藥食同源的知識，才可以成功地把這道藥膳制作出來。”

今年3月，人社部正式公布藥膳制作師國家職業標准，為行業規范化發展注入強勁動力。在此之前，瞄准藥膳產業發展的風口，亳州市人社局提早布局，指導安徽亳城古道養生餐飲有限公司整合行業優質資源，開辦了藥膳學校。通過創新“理論精講+實踐操作+資格認証”的閉環培養模式，不僅助力學員系統掌握藥膳制作技藝、順利獲取職業資格認証，更精准填補了本地藥膳企業長期存在的高端人才缺口，為產業高質量發展筑牢人才根基。

亳州市藥膳學校負責人懷凱介紹，針對創業就業的學員，學校給他們提供管理崗位、研發崗位、實操崗位這幾個類型的培訓。截至目前，該校已經培訓了6000多人，這些人在培訓完以后，紛紛走上了就業和創業之路。

精准匹配，“端菜式”助企

“企業要什麼人，我們就端什麼‘菜’。”亳州市人社局職建科工作人員孫曉曼用一句話概括精准助企邏輯。藥膳產業人才培養的加速推進，讓亳食記餐飲管理有限公司切實享受到了發展紅利。這家以“藥食同源”為特色的連鎖企業，涵蓋藥膳火鍋、養生茶飲、預制菜品等多個品類。隨著企業發展，專業藥膳制作和服務人才一度短缺。

亳食記餐飲管理有限公司曾因業務拓展，急缺30名藥膳師。亳州市人社局把企業需求直接嵌入課程表：火鍋湯底、養生茶飲、預制菜三條生產線分別設專班，結業當天即簽約。董事長高睦麟算了一筆賬：一名成熟藥膳師可帶動8個關聯崗位，人均年產值提升12萬元，“人才對口，比融資更解渴”。

高睦麟說，藥膳培訓機構的成立，給公司輸入了很多專業人才，亳州市人社局端對端、口對口地為企業提供了緊缺人才。

政策賦能，構建產業生態

近年來，亳州市人社部門全力支持藥膳企業開展新錄用人員崗前技能培訓、崗位技能提升培訓，並按規定給予企業補貼，通過對藥膳產業從業人員開展培訓，提升藥膳企業從業人員的技能水平，從而提高藥膳企業核心競爭力。

當前，亳州市已構建起覆蓋藥膳全產業鏈的職業教育網絡。目前，全市相關從業人員達3萬余人。已舉辦6屆全國性藥膳技能大賽、7場全國性藥膳學術論壇、8次大規模藥膳產品展銷會，6000余人次參加各類型藥膳技能培訓。

未來亳州將以“精准育才、強效留才”為主線，深化“校企政”三方聯動，加強人才服務保障，推出技能提升補貼、創業扶持等政策包，建立人才信息庫和對接平台，精心打造藥膳人才培育“亳州樣板”，努力把“藥膳+”從地方特色做成全國就業新賽道。（楊海龍）

分享讓更多人看到