真善美是推動社會進步的動力，是激勵人類前行的溫暖力量，常被古今中外學者談及。孔子推崇“盡善盡美”，對真善美的永恆追求表現出了人區別於世間萬物的精神光芒，以及超越時間空間的精神力量。

中國白酒作為最具情緒價值和人文情懷的飲品，與真善美天然親近。在當下白酒產業競合發展、產能過剩、不缺酒但缺好酒的環境下，確立行業真善美的價值方向，對於實現高質量發展有不凡意義。

古井貢酒釀酒車間。古井集團供圖

品質求真，以匠心貢獻美酒

“真”是“酒品”，品質求真，真心誠意釀造極致美酒。古井人要用最真的心，釀最美的酒，貢獻世人。

怎樣才能釀出讓消費者滿意的好酒？在第六屆“真善美”古井貢酒·年份原漿“三品工程”啟動儀式上，中國酒業協會理事長宋書玉表示，至真為本，品質求真，品質是產業發展的核心，更是產業發展的根基。做真人、做真事、做真酒，真材實料、真藏實釀，才是真的真諦。古井人始終堅持從心出發，將品質貫穿在從一粒糧到一瓶酒的全鏈路生產過程。

2019年，亳州市中亳農業發展有限公司聶紅偉與古井集團簽訂了3000畝的小麥和高粱訂單，如今，訂單已經達到了數萬畝。聶紅偉表示，這些為古井貢酒種植的原糧，從選種、田間管理到收割、烘干，專門邀請了專家教授指導，以便更加標准化、精細化操作，保証原糧的品質。

從獨特工藝來看，古井貢酒的高品質還來自傳統釀造技藝的賦能。

公元196年，曹操將家鄉亳州出產的九醞春酒進獻給漢獻帝劉協，並在上表中介紹了其釀造方法《九醞酒法》。古井貢酒正是傳承自《九醞酒法》的釀造技藝，發展至今已形成包括原料准備、糖化發酵、蒸餾、陳釀幾大流程的128道復雜的工序。以“泥窖發酵、混蒸續楂、老五甑操作”為主要特征，依托明清窖池群，取“無極之水”，配以精選原糧，形成古井貢酒“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格。

古井貢酒傳統釀造技藝。古井集團供圖

獨特風味的形成依托於《九醞酒法》和明清窖池群窖泥中的己酸菌，風味的穩定高質則離不開科技的加持。古井貢酒首倡創建中國白酒健康研究院，成立古井貢酒·年份原漿糧食研究院、品質研究院和“固態發酵智能釀造技術安徽省重點實驗室 ”，與頂級科研單位及江南大學、中國工商大學等食品發酵領域的知名高校攜手合作，借助現代科技的力量，對釀酒生產的關鍵環節進行升級改造，為古井貢酒風味表達真實保駕護航。

以質量立身，以品質立業。古井貢酒將“求真”作為發展根基，為高質量發展積蓄能量。

品行求善，以初心兼濟天下

“善”是“人品”，品行求善，以更強的擔當反哺社會，才能實現發展價值。

創造人民日益向往的美好新生活，離不開名酒的價值擔當。因此，倡導善行善舉，推進社會責任，也是支撐中國老八大名酒——古井貢酒邁向更高台階的發展之基。

2024年5月，古井集團選派的紅光村駐村干部李杰、來彬、主中玉圓滿完成了三年駐村工作。三年來，這對“鐵三角”滿懷鄉情與信心、肩負企業責任與使命，奔赴鄉村振興一線。

李杰化身鄉村“售貨郎”，干起直播“新農活”，以特色產業鋪開紅光村村民致富路﹔來彬、主中玉為農戶講述家庭農場管理和蔬菜種植技術，幫助農民動銷蔬菜。他們在希望的田野上寫下一個個溫暖的幫扶故事，用身體力行詮釋著責任與擔當。

臨走時，鄉親們拉著他們的手說：“留下來，再干三年吧，我們舍不得你們……”

古井集團選派駐村干部。古井集團供圖

2024年6月，古井集團古典、王育紅、尹之軍三位同志接過這份承載著希望與挑戰的鄉村振興“接力棒”，成為亳州市利辛縣鞏店鎮永昌社區的駐村干部。

他們立足村實際情況，依托古井集團等優質資源，創新工作思路，創建永昌社區專屬“新名片”，打造以特產“翠冠梨”為主原料的健康飲品，同時開發梨糖、梨膏、梨粉等新的衍生產品，推出了“永昌大禮包”，在提高農產品附加值的同時，為增加村集體收入注入新動能。2023年，永昌社區全年累計收入僅60萬元﹔2024年，村集體經濟收入突破800萬元，位列全鎮第一。

這些圍繞“品行求善”展開的行動在古井內部營造了團結、友愛、互助的良好氛圍，也以一位位古井人為載體，向外傳播、流淌。

“當時根本沒時間想別的。遇到這種緊急情況，熱血男兒都會沖上去的，何況我是軍人、是共產黨員、是古井貢酒的員工，更應該挺身而出。”吳濤說道。2024年5月2日晚9時許，銷售公司員工吳濤和劉黎明二人在青島一家餃子館用餐時后廚發生火災，面對蔓延至天花板的熊熊大火，二人不顧個人安危，迅速組織救火。火情扑滅后，二人悄悄結賬離開。要不是后來老板通過手機信息找到他們，誰也不知道二人英勇救火而未留名。

古井集團為英勇救火的“古井好人”吳濤（右四）和劉黎明（右三）送榮譽。古井集團供圖

“品行善”，其實就是“心靈美”。古井貢酒將善意在萬名古井人心中蘊養，看似無形，卻有潤物細無聲的力量。

品牌求美，以臻心點綴生活

“美”是“衣品”，品牌求美，不斷提升美譽度、滿意度，才能行穩致遠。

剛剛過去的2025乙巳蛇年春節，意義非凡。這是第一個世界“非遺版”春節，也是古井貢酒連續10年特約央視春晚。作為中國白酒行業的優秀企業，古井貢酒致力於從傳統的年文化中尋找到美的結合點，講好年與酒的故事。

2024年9月，在中國酒類流通協會發布的“華樽杯第十六屆中國酒類品牌價值200研究報告”中，古井貢酒的品牌價值達到了3757.56億元，位列白酒行業第四名，安徽白酒行業第一。

品牌之美不是無源之水、無本之木。對於企業而言，真及求真的品質，也是美﹔善及求善的品行，也是美﹔真善美永遠是統一的。所謂內化於心、外化於形，多年來古井集團通過精心打造，成功建成行業首家AAAA級工業旅游景區，入選國家級綠色工廠，同時榮獲全國文明單位、全國企業文化示范基地等稱號。

古井集團在“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”企業價值觀的基礎上，開啟以“真善美”為核心的古井“三品工程”。堅持品質求真，聚焦美酒釀造﹔堅持品行求善，聚焦社會責任﹔堅持品牌求美，聚焦文化價值。古井集團從中華優秀傳統文化中汲取養分，提出了“四貢之美”的企業美學主張，即：貢獻之美，以品質美酒點亮生活﹔貢享之美，以文化美酒滋養精神﹔貢話之美，以價值美酒溝通情感﹔貢和之美，以生態美酒和合天人。（黃倩倩）

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