年味最濃是元宵！2月11日，走進安徽省績溪縣華陽鎮來蘇社區，十多位小朋友正在志願者的指導下，開心地學打當地特色小吃——糍粑，騰騰的熱氣伴著醉人的糯香，大家笑語盈盈地迎接元宵節的到來。

“小朋友們看，糯米是不是已經泡軟了，要想做出來的糍粑軟糯香甜，就需要提前一天浸泡。”社區志願者熊貝說道，“現在請志願者叔叔幫助我們將糯米蒸熟，等待的時間裡我們來看看打糍粑的工具和需要注意的一些細節吧！”

打糍粑。

隻見社區院落中佇立著一個高約六十公分、直徑八十公分的石臼，這就是糍粑缸，它上部稍粗，下部略小，足有一兩百斤，極其敦實，穩穩當當。“打糍粑需要兩人配合完成，一人拿石舂捶打，另一人則要不時地把上面的飯團往下撥，並且每打2-3次，都要喂一次涼開水……”小朋友們圍在石臼邊，認真聽著志願者的講述，時不時好奇地問上一句。不多時，濃濃的糯香從隔壁灶房飄散出來，溢滿院落，糯米蒸熟了。

“打糍粑啦！小朋友們用這個迷你版石臼，學著叔叔們打糍粑的樣子，自己嘗試看看……”“打的時候注意安全哈，最好有節奏地捶打，這樣才打得均勻，打得瓷實，最后的糍粑才會黏糊糊的有韌性哦……”春日和煦，小朋友們拿著小石臼，在志願者們細心指導下，揮動石舂，糯米漸成軟糯糍粑，歡聲與糯米香交織，滿載佳節傳承之樂。

裹芝麻糖。

打完的糍粑還冒著熱氣，趁著熱乎勁，在鋪著熟糯米粉的案板上扯平、拉勻，將其塑成平平整整的長條形，再用擀面杖擀平收光，最后裹上一層薄薄的芝麻糖，切成小塊狀，香甜軟糯的糍粑便制作完成了。

“我學會打糍粑了，感覺比買的更好吃，我要帶一份回去給媽媽嘗嘗！”洪子芯小朋友咬下一口糍粑，香脆的芝麻糖沾滿嘴角，臉上露出甜蜜的微笑。

“在我們這，手工糍粑可是兒時的味道，特別是烤糍粑，在火桶上烤得焦黃酥脆，鼓泡、裂開，伴著濃濃米香，別提多誘人了！”華陽鎮宣傳委員周燕蓉說道，“打糍粑看似簡單，實則是個力氣活，也是精細活，讓孩子們學習這項傳統的民俗技藝，既給孩子們的童年留下了深刻的印象，也為孩子們從小傳承民間技藝打下基礎，為元宵佳節增添無盡的溫情與文化底蘊。”

據介紹，近年來，華陽鎮注重傳統技藝傳承和非遺傳播，依托轄區新時代文明實踐所、站舉辦各種文化活動，為打糍粑、編火桶等傳統民俗技藝搭建展示平台，讓廣大青少年近距離接觸學習，自覺成為優秀民俗文化的“小粉絲”“傳承人”。同時，依托非遺傳承展示館，創新徽墨制作、三雕、髹漆技藝等非遺技藝傳承保護方式，將非遺民俗與現代元素相結合，讓往昔歲月裡的技藝重新煥發生命張力。（潘紫媗 文/圖）

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