“196”不過是個平常數字，但對古井人而言卻有著非同一般的意義。在古井發展的歷史記憶中，“196”這個數字出現在了3個重要的時刻，充滿神聖和神秘感。

196年——曹操進獻，貢酒始傳

《亳州志》和《齊民要術》中記載了《奏上九醞酒法》一文。東漢建安元年（公元196年），曹操將“九醞春酒”（古井貢酒前身）進獻給漢獻帝劉協，並在上表中介紹了其釀造方法《九醞酒法》，貢酒之名自此而始。196年，對古井貢酒的歷史意義可想而知。

從文字記載中可以看到，《九醞酒法》是對當時曹操故鄉亳州釀酒技術的總結，其中曹操還增加了自己的改良意見。

2018年，古井貢酒的釀造方法《九醞酒法》被吉尼斯世界紀錄認定為世界上現存最古老的蒸餾酒釀造方法。

《九醞酒法》獲評吉尼斯世界紀錄。文軒供圖

196種——國評名酒，首次奪金

1963年，第二屆全國評酒會在京召開。在省輕工廳主持下進行的省級白酒評比中總分第一的古井貢酒，代表安徽白酒參加全國評比。

1963年全國評酒會現場。文軒供圖

巧合的是，此次評酒會參賽酒樣恰好共有196種。經過層層“對決”，古井貢酒以總分第二的成績，榮獲金獎，成功入選全國八大名酒。

《大公報》歷史報道。當時的評酒實況，被一位參與評酒會的《大公報》記者記錄了下來：“工作人員將196種酒樣分類密碼編號……每一個玻璃杯上除了標明阿拉伯數字號碼外，沒有任何識別記號。評酒期間，評酒委員們隻能就酒論酒。”文軒供圖

作為第一屆到第四屆全國評酒會的評委，白酒泰斗周恆剛老先生曾說，“第二屆評出的八大名白酒才能真正代表白酒的水平。”

原因在於，這次評酒會上，第一次制定了評酒的具體規則：主辦方對酒樣進行了密碼編號，評酒委員不掌握酒樣的具體信息，隻根據酒的色、香、味表現按照百分制打分寫評語，評委間不交換意見。

1963年首次獲獎的古井貢酒。文軒供圖

“色清如水晶，香純似幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不息。”這段評語正是在1963年第二屆全國評酒會上白酒專家周恆剛所總結的。評語精確而富有詩意地把古井貢酒的口感、質感、美感以及飲后的感受表達得淋漓盡致。

196號——榮列國保，匠心傳承

“古井貢酒釀造遺址”是古井貢酒生產的歷史見証，陪伴了一代代釀酒匠人的無數個日日夜夜。2013年5月，國務院公布第七批全國重點文物保護單位，“古井貢酒釀造遺址”成為中國白酒行業中國家級文物最多、體量最大的全國重點文物保護單位。

第七批全國重點文物保護單位名單截圖。文軒供圖

這次公布的名單中，“古井貢酒釀造遺址”序號排在196位。

古井貢酒釀造遺址主體由北魏古井、宋代古井、明清窖池群、明清釀酒遺址4個單體組成。在古井人心中，每一處“國保”都刻有鮮活的歷史記憶。

從公元196年，到公元2013年，時空跨越了1800多個春秋。

如今，一座高19.6米的酒神曹操塑像在古井貢酒酒神廣場巍然矗立。塑像高度對應著公元196年，曹操將家鄉產的“九醞春酒”進獻漢獻帝劉協，從此確立“古井貢”皇室基因，為后世一千八百多年的輝煌傳承開啟源頭。

古井酒神廣場曹操像。佇立酒神像前，仰望酒神把酒臨風雄姿，不禁會讓人聯想起公元196年獻酒皇家的歷史記憶。文軒供圖

古井酒神廣場、古井產業園航拍。文軒供圖

從公元196年曹操將九醞春酒（古井貢酒前身）進獻給漢獻帝劉協，開啟中華第一貢﹔到1963年參加第二屆全國評酒會，古井貢酒從196個酒樣中脫穎而出，成為老八大名酒之一﹔再到2013年，“古井貢酒釀造遺址”成為中國白酒行業中國家級文物最多、體量最大的全國重點文物保護單位，編號為“196”。

“196”，見証了古井貢酒在不同歷史時期的光輝時刻。

這是歷史的偶然，也是美好的巧合。（鄧聰慧）

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