2023年5月18日，口子酒業迎來了建廠74周年紀念日。1949年5月18日，“國營濉溪人民酒廠”成立，多年來，口子酒業聚焦主業，創新進取，一步步發展成為年銷售規模達數十億元的國家釀酒重點骨干企業，也成為中國兼香型高端白酒的典型代表。

在堅守中創新，在創新中堅守，是口子酒業不變的信念。在“互聯網+”的時代背景下，口子酒業在傳承傳統文化和匠心工藝的基礎上，依靠技術研發和生產方式革新，一舉開創了中國兼香型白酒新格局，推動企業實現跨越式發展。截至目前，口子酒業65°原酒規模已突破3.3萬噸，儲酒能力達到22萬噸，有力推動了兼香型白酒的高質量發展。

在傳承明清傳統釀造技藝的基礎上，口子酒業創新結合現代生物科技，以微生物分離應用、白酒風味物質研究為基礎，在制曲、發酵、儲存等核心環節不斷探索，逐步形成了以“三多一高兩長”為核心的一步兼香工藝體系，打造出獨樹一幟的“兼三香，具五味”的復合兼香型口子窖酒。2010年，口子酒業正式成為全國白酒技術標准委員會兼香型白酒分技術委員會秘書處承擔單位，主要負責組織全國兼香型白酒標准的立項、起草、制定和管理，推動了兼香型白酒的發展，“一步兼香”的獨特工藝成為行業典范。

2019年以后，隨著白酒產業政策的調整，白酒行業優質產能有序釋放。企業也搶抓政策機遇，加快規劃口子產業園二期，65°原酒年產能2萬噸。該項目是繼年產1.8萬噸的口子產業園一期之后的又一重大項目。逐步釋放原酒產能的同時，引進專業進口設備以及現代信息化技術，提升企業智能化生產管理水平。目前，口子酒業以“智慧工廠”建設為重點，在數字化建設方面不斷探索實踐，管理效能顯著提升，數字化建設水平處於領先地位。

目前，口子酒業已經形成以口子酒文化博覽園、口子工業園、口子產業園為主體的“一企三園”發展格局，擁有13000多條發酵池，其中百年以上窖齡的老窖池就有1690條，65°原酒年產能已突破3.3萬噸，儲酒能力達到22萬噸。預計未來2—3年，65°原酒年產能將突破6.5萬噸，儲酒能力將突破40萬噸，成為國內領先的現代化白酒生產基地。產能規模、儲酒能力的不斷完善，為口子窖產品品質的提升、市場的壯大提供了堅強支撐。

隨著消費市場的加速升級，消費需求日趨高端化、多元化，必須在“傳統”與“現代”的結合上創新思路。為了讓“老字號”滿足“新消費”，口子酒業在產品創新、品牌營銷等方面協同發力，實現了品牌的年輕化、高端化發展。2019年，面對消費升級趨勢，實施“品質再升級”行動，對口子窖所有系列產品從口感品質、設計包裝、防偽技術等方面全面升級，品質更突出、包裝更精美，消費者消費體驗顯著提升，市場表現也更加突出。2023年，依托國家級釀酒大師團隊，創新產品研發和設計，推出兼香型高端產品口子窖兼系列，為消費者帶來更好的品飲享受，品牌高度進一步提升。（曹影）

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