2023年癸卯兔年春節即將到來，十二屬相之一的生肖兔是中國傳統的吉祥物，“卯”意為智慧的象征，同時也代表著勤奮與堅韌。提到和兔子的淵源，安徽很多地方都有跡可循——安徽模鼠兔是迄今發現世界最早的兔形動物，安徽有地方以兔命名，此外從農業角度來說，“皖兔”新品種也未來可期……兔年說兔，跟隨記者的步伐去看看吧。

取祥瑞之義 “玉兔搗藥”引入兔年郵票

我國兔文化歷史源遠流長，最早可追溯到遠古的新石器時代。兔子在中國人眼裡是天降祥瑞的使者，形成此義的文化元素沉澱在歷代文化典籍及詩詞作品中，彰顯在各類與兔相關的文化遺存中。

在中國民俗學會會員、合肥市民俗學會理事蕭寒看來，兔子與人類現實生活密切相關，被寄予美好寓意。先秦時期就有兔子用於祭祀的禮儀。《詩經》中也提到先民們食用兔子的情景，比如其中的《瓠葉》一篇，就有“有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言獻之。”之語，古人根據所觀察到的兔子多產易繁殖的特點，賦予了其“多子吉祥”的美好寓意。南北朝樂府詩集的《木蘭詩》中，也有“雄兔腳扑朔，雌兔眼迷離﹔雙兔傍地走，安能辨我是雄雌？”的表述，對兔子生活習性的細致觀察可見一斑。

另外，古人還通過兔子生命力頑強這一特點，聯系到古老的月亮崇拜，產生了“玉兔搗藥”的傳說，因而兔子也成為健康長壽的象征﹔后來延續到一些地區在年節、婚禮使用的窗花中，都以兔子紋飾作為吉慶祥和、多子多福和折桂長壽的象征。此外，玉兔東升，銀輝萬裡，這本來就是人們描述太平盛世的吉祥字眼。“赤兔上瑞，白兔中瑞。”故國家事業火紅興旺、發達昌盛，就會有“赤兔”進入人們視野。王者敬老、國家安詳和平，就會有白兔進入人們視野。這雖然是一種臆想，其實也是借助兔子的形象來表達人們的美好願望。

提到兔年文化的一個載體，生肖郵票不得不提。2023年剛剛開年，兔年生肖郵票的奇特造型就引發網友熱議。這是中國生肖郵票第四輪的第八套，由著名藝術家、“猴票之父”黃永玉先生參與設計。中國郵政官網發布的文章介紹，《癸卯年》特種郵票是中國生肖郵票第四輪中的第八套。郵票一套兩枚，第一枚名為“癸卯寄福”，用別出心裁的藍色描繪了一隻右手執筆、左手持信的睿智卯兔，仿佛在向人們傳遞著新春的美好祝福﹔第二枚名為“同圓共生”，描繪了三隻兔子首尾相接、奔騰不息的場景，展現了生命的靈動、生機與溫情，背景襯以“玉兔搗藥”紋飾，表達了祈求平安健康、人民幸福的真摯願望。

安徽模鼠兔為迄今發現世界最早的兔形動物

從自然到文化，從天上到人間，中國人圍繞著“兔”的創造日積月累，形成了絢爛多姿的文化寓意，並深深銘刻在中華民族的歷史進程和文化血脈裡。

說到歷史最為悠久的“安徽兔”，最為高齡的則要數今年春晚吉祥物“兔圓圓”的原型———安徽模鼠兔。這是迄今發現的世界最早的兔形動物，生存時代為距今6200萬年的早古，由中科院古脊椎動物與古人類研究所的李傳夔先生發現並命名。記者了解到，如今市民在安徽省地質博物館等場館、天柱山世界地質公園博物館、潛山市博物館，都可以看到安徽模鼠兔的仿制標本，而天柱山世界地質公園內的楊小屋化石點，就是安徽模鼠兔的發現地。

在中國的民俗中，兔年也被認為是“吉慶之年”，卯兔作為吉祥的寓意被人們所接納。合肥市民俗學會常務副秘書長陸勤學告訴記者，兔年寓意善良美好，在一些民俗典故中，兔子時而化身為嫦娥奔月時懷中的寵物，時而又成為凡化治病去災的藥神。從月宮到凡塵，得益於吉祥的寓意，兔也成為民間藝術中的重要素材。“小孩兒戴上兔兒帽，提上兔兒燈，就能求得平安健康，兔的形象也廣受青睞，開發出來的文化消費也被發揚光大。”陸勤學說，在合肥地區，早年還有小黃豆燒兔肉，是一道非常美味的菜品，近年來兔子也成為年輕人喜愛的寵物。

天文科普專家介紹，公歷2023年為平年，2月有28天，全年共有365天。即將到來的農歷癸卯兔年為閏年，全年共有384天。農歷癸卯兔年天數較多，還使得這個農歷年出現了兩個立春的歷法現象，即“一年兩頭春”，也稱“雙春年”。“‘雙春年’和‘無春年’都只是正常的歷法現象，而且中國人喜歡雙字，也是一個吉祥的象征。”陸勤學說。

承載歷史記憶 有地方以兔命名

從古至今，人們習慣將動物引入地名。在安徽的地名寶庫中，“兔地名”其實並不多，但背后流傳著有趣的故事，也讓上了年紀的老人們津津樂道。

在廬江冶父山鎮鋪崗村裡，有一塊石頭上記錄了村名的由來。鋪崗，亦名鋪子崗。據地方文獻記載：此地乃冶父山脈向北綿延的一座小山岡。因山崗上野荊叢生，常有兔子出沒，故俗稱“兔子崗”。明代，冶父山高僧在此建地王廟，地方鄉民們便將“兔子崗”易名為“菩薩崗”。

該村黨總支王書記告訴記者，年輕人可能不太了解這個兔地名了，但老一輩的人還在津津樂道。如今村裡的野兔依然很多，在村中荒山中漫步時，時常能看到，也成為當地和這一傳說地名之間的聯結。后來，這裡又再度改名，由於古時此地是廬城通往白山的必經之路，為縣境南北交通要道，明清兩朝均在此設置鋪驛。鋪驛，即驛站，古時官府所設，是為遞送公文者提供食宿和補給馬料的機構。有人看准商機，即在鋪驛附近搭棚開鋪，賣茶及小食品。繼而各種鋪子陸續開張，酒坊、豆腐坊、當鋪、鐵匠鋪、理發鋪、雜貨店及澡堂等一應俱全，逐漸形成了小集市。人們便改稱“菩薩崗”為“鋪子崗”，簡稱“鋪崗”。

與幾易其名的鋪崗村不同，記者查詢發現，如今仍有村落還保留了兔地名，六安金安區木廠鎮兔耳崗村就是其中一例。該村郭書記透露，自己去年過來任職不久，也好奇去問了老一輩本地人，為什麼叫這個名字。當地的老人告訴他，村裡以前荒崗比較多，兔子也比較多，另外地圖上的形狀也比較像兔子，所以慢慢這個名字就流傳下來了。目前，村裡主要以稻田農業為主，並沒有和兔相關的產業，如今荒田變少，兔子也並不常見了。

“皖兔”新品種未來可期

四川白兔、雲南花兔、湖南九疑山兔……我國八個家兔地方品種中，並沒有一個主產於安徽。不過，近年在國家畜禽遺傳資源委員會審定的近十個培育品種和配套系中，皖育兔品種獨佔兩元。在安徽省農科院畜牧獸醫研究所研究員、國家兔產業技術體系崗位科學家趙輝玲及其團隊的共同努力下，安徽成功培育了皖系長毛兔和皖南黃兔兩個國家級家兔新品種。

為了打破國外對毛兔品種的壟斷，該團隊突破毛兔育種常規，大膽利用長毛兔和肉兔兩種不同類型的家兔品種雜交創新，通過 10 余年的系統選育，成功培育我國第一個國家級粗毛型長毛兔新品種——皖系長毛兔，其生產性能遠超法系和德系安哥拉兔，居於國際領先水平。另外，趙輝玲研究員還帶領團隊通過產學研合作，將福建黃兔和新西蘭白兔進行品種間雜交創新、橫交固定和系統選育，歷時 10 余年又培育出國審肉兔品種——皖南黃兔，為實現家兔良種國產化邁出重要一步。

從傳統消費來說，兔子和人們的聯系也非常緊密。一道“冷吃兔”的辛辣美食，把人們的視線拉向了川渝地區。黃冬維是安徽省農科院畜牧獸醫研究所草食動物研究室副主任，也是該團隊的骨干成員，他參與了皖南黃兔新品培育工作。黃冬維告訴記者，全國兔肉食用量川渝佔七成，此外福建、廣東、湖南也是消費大省。“兔肉有很高的營養價值，兔絨保暖性比較好，此外還有皮用兔、實驗兔以及寵物兔等，可謂全身是寶，用途廣泛。”

據介紹，安徽家兔養殖量雖然並不及川渝、山東、河南等地，但也是我國家兔重要產區，在安徽阜陽、亳州、績溪、石台等地，也有相當大規模的長毛兔和肉兔養殖。尤其是團隊培育的皖南黃兔，生產性能優良，遺傳性能穩定，有效解決了地方肉兔資源生長速度緩慢、經濟效益低下的突出問題。他們也在和當地政府主管部門、企業和養殖戶共同探索，搶抓華南、華東市場，補齊兔肉加工的短板，完善相關產業鏈。

黃冬維告訴記者，作為農業科研人員，他們希望在未來能夠不斷加強科技創新，為地方經濟以及鄉村振興作貢獻。眼下，團隊正在開展絨毛型長毛兔新品種的選育工作，如果進展順利可望在未來三到五年，再培育成一個國家級家畜新品種。（記者 陳牧）

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