北京時間11月29日晚，我國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。該項目涉及全國15個省（區、市）的44個國家級項目，其中包括安徽省黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、六安瓜片制作技藝項目。至此，加上徽派傳統民居營造技藝、程大位珠算法、宣紙傳統制作技藝，安徽省有7個項目入選人類非遺代表作名錄。

　　安徽茶葉種植歷史悠久源遠流長，自漢末就有種茶記載，距今約1800年。明朝中葉以后，隨著徽商的崛起，開始引領全國茶葉市場。憑借優良的品質，祁門紅茶和太平猴魁在1915年獲得巴拿馬萬國博覽會金獎，祁門紅茶在布魯塞爾第26屆世界食品博覽會上獲金獎。安徽省現有茶園面積位列全國前三，茶葉產量穩居全國前五，在全國“十大名茶”中佔有四席。

　　黃山市茶葉類非遺項目數量眾多。全市擁有國家級非遺代表性項目24項，其中3項為黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶制作技藝﹔省級非遺代表性項目78項，茶葉制作技藝類項目就有屯綠、鬆蘿茶、安茶、頂谷大方、珠蘭花茶、石墨茶、紫霞、雲霧等8項。全市有國家級非遺代表性傳承人33人，制茶技藝傳承人有3人﹔省級非遺代表性傳承人154人，制茶技藝傳承人有17人。

　　六安市與茶相關的國家級非遺代表性項目1項，即綠茶制作技藝（六安瓜片）﹔省級非遺代表性項目4項，分別是綠茶制作技藝（霍山黃芽）、綠茶制作技藝（舒城小蘭花）、六安瓜片制作技藝（擴展項目）、六安黃大茶制作技藝﹔市級非遺代表性項目1項，即霍山黃大茶制作技藝。制茶技藝相關的國家級非遺代表性傳承人1人、省級5人、市級8人。

　　黃山毛峰屬綠茶烘青類，原產地為黃山市徽州區富溪鄉等地﹔太平猴魁產自黃山市黃山區，創制於清代光緒年間﹔祁門紅茶為世界三大高香紅茶之一，清代光緒年間創制成功﹔六安瓜片分布於大別山北麓、六安市裕安區黃巢尖周圍。2008年，安徽省四大名茶入選第二批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。（張理想）

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