農民在地窖裡忙碌
三月的碭山，春風和煦，陽光明媚。在碭山縣北部玄廟鎮古黃新村，果農郭幸福正在自家果窖裡為即將出售的酥梨洒水、覆蓋報紙。他告訴記者，這個地下果窖建於上世紀90年代，每年九月份酥梨採摘之后，家裡面就會有兩萬斤梨子存入地窖。
郭幸福向記者介紹，“蓋上報紙就是防止水分蒸發，這窖裡邊的梨一般是九月份下梨，能存儲到第二年四五月份。地窖存梨好處就是靈活售賣，什麼時候價格好了，什麼時候賣，梨子還很新鮮。”
地窖凝聚了當地果農的智慧，在水果主產區，家家戶戶都會建有這種地窖，地窖也為果農儲存水果，延長水果保質期，增加收入，發揮了重大作用。隨著時代的發展，科技的進步，從2017年，碭山縣開始大力發展水果儲藏冷庫建設，現已在全縣60個貧困村建立了500噸容量的冷庫60個，投資規模9000多萬元。
在玄廟鎮大寨村扶貧冷庫，幾名工人正緊張有序地分揀儲存在冷庫裡的梨子，並進行稱重、裝箱，一派熱火朝天的熱鬧景象玄廟鎮大寨村扶貧冷庫負責人蔣鬆林告訴記者，利用冷庫可以降低溫度的方法，抑制水果的呼吸，讓水果處於休眠狀態，水果出庫后依然能夠保存原有水果的鮮度、維生素含量、硬度、重量和水分色澤。
蔣鬆林介紹，村子裡的扶貧冷庫是2017年十月份建好的，大概能存到600噸到800噸水果，地窖裡的溫度大概是在兩到五度，從上年的十月份一直存到次年的七月份，色澤、口感、水分效果在地窖裡保存都很好，保存后的水果錯時銷售，每斤價格能多出六七毛錢呢。
不僅村裡建設了扶貧冷庫，一些水果大戶也在自己家建設現代化冷庫，用儲備水果。碭山三聯水果種植專業合作社的冷庫裡，記者看到，上下兩層的面積存儲了很多新鮮的梨子，合作社負責人介紹，合作社年產優質果品9000余噸，建設了數字化果園及農產品質量可追溯體系，搭建的冷庫不僅可以供合作社的果農存儲水果，還可以為其他貧困戶代存水果。
據了解，碭山縣年產水果180萬噸，約三分之一進行鮮銷，三分之一水果加工，三分之一儲存。不管是傳統的地窖還是現代模式的冷庫，都為碭山酥梨的儲存發揮了作用，不僅能夠拉長銷售周期，也為遠距離運輸提供保障，增長了水果產業鏈條，提高水果附加值，同時也增加了經濟效益和社會效益。
碭山縣蘋果產業中心主任朱其高介紹，2020年通過國家扶貧資金的支持，碭山縣委縣政府計劃在水果的主導產區如玄廟鎮、葛集鎮、周寨鎮、良梨鎮、官庄鎮大力發展水果冷藏冷庫建設，計劃投資近一個億的扶貧資金，讓碭山縣水果儲藏能力再增加近五萬噸。（陳浩 楊賽君 王曉飛 劉言 方相）
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