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淮南“豆腐村”:家庭小作坊变身标准示范区【5】

2023年02月12日10:03 | 来源:人民网-安徽频道
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工作人员在生产豆腐衣。人民网记者 苗子健摄
工作人员在生产豆腐衣。人民网记者 苗子健摄

人民网淮南2月12日电(记者苗子健)近日,在安徽淮南八公山豆腐产业园内,工人们在干净明亮的现代化流水线上生产豆腐及各种豆制品。

淮南市八公山区,是传说中的豆腐起源地。当地的下郢村,是一个远近闻名的“豆腐村”,也是国家农业农村部授予的“一村一品”示范村。全村从业人员200余人,占全村劳动力85%。长期以来,当地农户都是以家庭为单位的小作坊生产经营,存在产业发展“低水平、小规模、分散化”的弊端,在安全生产、环保、抵御市场冲击等方面面临着不少压力。

为提升豆制品小作坊生产质量和水平,当地将原有作坊式生产模式进行改造整合。由村集体牵头成立豆制品公司,并打造豆腐产业园,吸引生产技术好、发展潜力大、规模化程度高的豆腐作坊户入驻。在引导豆腐户转型升级的同时,带动豆制品产业规模化、品牌化发展,将豆腐家庭作坊变为标准示范区。

(责编:关飞、张磊)

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