推開定遠縣藕塘花生產業園安徽明璟農業科技有限公司的車間大門，一股甜蜜的核桃焦香扑面而來。耳邊，傳送帶“嗒嗒”地打著節拍，金燦燦的琥珀核桃仁剛滑出來。包裝線上，工人們指尖翻飛，一袋袋核桃仁被利落地碼進紙箱，從這裡啟程，奔赴全國各地的舌尖。

可僅僅幾年前，這股香氣還隻在鎮上的小作坊裡。如今，總投資4億元的專業食品產業園拔地而起，一粒花生在這裡被拆解、重組、升華，變出花生酥、花生醬等十幾種精深加工產品，身價翻著跟頭往上漲。

定遠縣藕塘鎮素有“花生之鄉”美譽，種植歷史悠久，是皖東地區最大的花生制品集散地。該鎮圍繞花生等農特產品精深加工，拉長產業鏈條，規劃建設藕塘花生產業園。目前，佔地270畝的前三期已建設完成，入駐休閑食品企業12家，半數企業來自長三角地區。

安徽明璟農業科技有限公司生產線。人民網記者 周坤攝

安徽明璟農業科技有限公司正是在這裡當年簽約、當年投產、當年升規。“選擇藕塘建廠，除了本地的資源優勢，還有這裡完善的水電氣、污水處理等配套設施，減少了企業成本。”該公司負責人王偉說。

更讓他記憶猶新的是，就在兩三個月前，凌晨一場大雨導致企業冷庫出現電路故障，倉庫裡貨值3000萬元的堅果原料，如果無法持續處於低溫環境，將會全部損毀。

於是，他第一時間給園區相關負責人打去電話求助，園區的物業公司迅速趕到現場，冒雨完成搶修工作。“不到40分鐘就恢復正常，凌晨還能處理得這麼快，實在沒想到。”王偉說。

當園區打出“資源優勢+營商環境”這一組合拳，產業園的集聚效應快速釋放。當地小作坊主與外地客商看到產業機遇，紛紛申請入駐擴產。花生酥、芝麻酥等產品走出藕塘，銷往全國，成為全縣綠色食品產業升級的一個縮影。

定遠縣農業農村局相關負責人表示，依托縣域農業資源稟賦，定遠還同步布局食用菌、畜禽等賽道，培育出一批帶動能力強的龍頭企業，構建起多點支撐的產業格局。

位於界牌集鎮的光明徐小牧場，是光明乳業在定遠投建的牧場群之一。目前，已有4600頭奶牛在這裡適應“新家”，全流程開啟智能化養殖模式。

光明徐小牧場的全自動擠奶線。人民網記者 周坤攝

徐小牧場廠長助理陳丹丹稱，不同於傳統散戶養殖，該牧場將數字化貫穿飼養全環節。牛舍內，智能飼喂系統根據奶牛不同泌乳階段精准配比飼草，定時定量投喂，保障營養均衡﹔每頭奶牛佩戴的智能項圈，實時採集反芻頻次、活動量、體溫等核心數據，一旦出現異常自動預警，實現健康狀況動態管控。

牧場落地也同步帶動周邊飼草種植、物流運輸等配套產業發展，吸納當地勞動力就近就業，把生態養殖的產業效益留在縣域。

距離縣城20公裡的安徽眾興菌業科技有限公司，毗鄰安徽滁州國家農業科技園區，一期佔地281畝，主營食用菌種植銷售、食藥用菌育種及高效生產工藝研發，日產60噸、年產2萬噸，現已成為國內最大的雙孢菇生產基地。二期項目已於今年7月投產，不僅實現總產值翻番，更能輻射帶動周邊1000余人“家門口”就業。

從“賣原糧”到“做食品”，從“散養牛”到“智能牧場”，定遠食品產業的躍遷並非“碰運氣”，而是用工業化思維改造傳統農業，以“鏈”為綱補齊精深加工短板。

這是“千萬工程”經驗的定遠實踐，也是“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”的定遠落地。立足本土資源優勢，深耕特色產業，以產業振興推動鄉村全面發展。

今年前6個月，定遠縣綠色食品產業35家規上企業累計實現產值11.1億元，佔全縣6.3%。“十五五”時期，定遠縣將以“定有良材”品牌為引領，做大做強“定遠豬”、袁定大米、白鵝等特色產業，推動綠色食品品牌化、集群化發展，深化長三角優質農產品供應基地建設，實現規上農產品加工業產值超44億元。

如今在定遠，一粒花生、一朵菌菇、一頭黑豬，都不再是簡單的農產品，而是承載縣域轉型與民生增收的產業引擎。隨著更多項目落地、產業鏈持續延伸，這片田野上的食品加工產業，還將釋放更多增值空間，續寫鄉土裡的產業新故事。

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