手工饅頭鋪蒸出回鄉創業“好滋味”。

“咱們家的饅頭都是純手工揉的，面發得足，咬著才有勁兒！”在肥西縣上派鎮大牆村西劉村民組的手工饅頭鋪裡，店主曾和平一邊招呼顧客，一邊忙著給剛出鍋的紅棗饅頭裝袋。如今，這家由她一手創辦的饅頭鋪，已成為村裡小有名氣的“熱門店”，更成了她回鄉創業、實現價值的生動注腳。

糖三角。

曾和平是嫁到大牆村的媳婦，如今已在村裡生活15年，大牆村就是她的家鄉。此前，她一直琢磨著能在家鄉干出一番事業。通過一段時間的勤奮學習，她熟練掌握了手工饅頭制作技藝，從和面、發面到揉制、蒸制，每一個步驟都反復打磨。去年年底，她的手工饅頭鋪正式開張，憑借“真材實料、手工制作”的初心，很快積累了好口碑。

短短幾個月，在村委會的協調幫助下，制作饅頭的廚房由小變大，不僅制作饅頭的程序更加流暢便利，更消除了安全隱患，規模穩步擴大。員工從最初的1人增加到5人，品類也從單一的白面饅頭，拓展到雜糧饅頭、南瓜饅頭、紅棗饅頭、糖包等近10種，既能滿足村民日常三餐需求，也成了不少人走親訪友的“特色伴手禮”。村委會也動員村民們在朋友圈轉發宣傳，吸引更多人前來品嘗購買。現在每天清晨，饅頭鋪剛開門就排起長隊，不少顧客更是“一次買十斤，吃著放心還實惠”，回頭客佔比超八成。

“以前總覺得回鄉創業難，現在才知道，只要肯吃苦、守初心，小生意也能做成大事業。”曾和平說。如今，她的饅頭鋪不僅解決了自己的就業問題，還帶動了村裡2名留守婦女就近務工，人均月收入增加2000余元，日均賣出饅頭1000個。作為大牆村回鄉創業的典型代表，曾和平用雙手“蒸”出了幸福生活，也為更多村民點亮了“家門口創業”的信心，生動詮釋了“付出就有回報”的奮斗真諦。（蔣明生 文/圖）

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