有家咖啡”外景。

在桐城的青山綠水間，一股咖啡香正悄然改變著鄉村的模樣。近年來，桐城探索“村咖+”模式，以咖啡館為支點，盤活閑置資源、激活產業鏈條、帶動村民增收，讓鄉村不僅有“詩與遠方”的意境，更有“看得見摸得著”的發展活力，為鄉村振興注入新動力。

舊舍新生：閑置空間變身鄉村“流量入口”

走進呂亭鎮洪橋村，昔日閑置的村集體老茶廠已變為網紅打卡地——“有家咖啡”。30歲的主理人劉娜正忙碌著，在《好久不見》的旋律中，將“桐城小花”茶與牛乳、桂花融合，調制出備受青睞的“桐城小花特調”。

小院裡，吊椅秋千隨微風輕搖，近處的哪吒主題牆繪與遠處的魯谼八景相映成趣，來自合肥的吳涵和朋友正窩在“坐以待幣”的躺椅上，她說：“我們先去逛了六尺巷，在網上刷到這個咖啡廳，覺得它非常特別，所以就來這邊逛一逛，躺平一下。”

“這裡有青山綠水，卻曾缺一個讓游客停留的理由。”2024年，洪橋村戲水節吸引8萬游客進村的盛況，讓前來游玩的劉娜看到了商機。她果斷投資60萬元，將閑置茶廠改造成“咖啡+田園”復合空間，按季節推出桑葚果飲、紅糖姜茶等特色產品，為帶娃家庭備著玩具，為旅游一族布置溫馨角落。

“有家咖啡”主理人劉娜在調制飲品。

在龍眠街道鳳形村，另一座“不晚咖啡”同樣人氣興旺。曾在外企任職的王娟，將120平方米鄉間平房打造成“慢生活驛站”。“從浙江取經帶回的窯烤技術，讓面包有了鄉土溫度，現在每天都要提前預定。”王娟手中剛出爐的面包，焦黃酥脆，鬆軟多汁，與手沖咖啡組成“黃金搭檔”。

這些由舊茶廠、舊農房改造的鄉村咖啡館，不僅填補鄉村消費場景的空白，更成為引流聚氣的“流量入口”。數據顯示，“有家咖啡”咖啡最高日銷量超兩百杯，“不晚咖啡”的窯烤面包日日預約爆滿，為鄉村帶來了久違的人氣與活力。

鏈式聯動：“村咖+”激活鄉村發展全要素

“村咖”的價值，遠不止於一杯咖啡的滋味。在桐城，“村咖+”正像投入湖面的石子，激起鄉村振興的層層漣漪。

洪橋村委會副主任項照根算了一筆賬：依托“有家咖啡”的流量效應，村裡爭取到300萬元旅游開發資金，建成彩虹廣場、攔水壩等設施，引入“山茶別院”民宿項目，形成“咖啡體驗—親子游玩—康養度假”的完整鏈條。村民們的土雞蛋、小花茶通過咖啡店渠道銷售，家家戶戶有了增收新渠道。

“有家咖啡”后院的土地上，劉娜的“有家公社”計劃正在推進：親子採摘園、萌寵喂養區即將動工，民宿和露營基地已納入規劃。她與村裡簽訂10年租約，雇佣陪讀寶媽做保潔、邀請老人當園丁，按鐘點付費的模式讓弱勢群體在家門口實現就業。“大學生負責新媒體，村民打理田間，就像咖啡與牛奶融合，每個人都有位置。”

“不晚咖啡”外景。

而在“不晚咖啡”，創新的信用激勵機制讓“流量”變“留量”：當地信用戶進店消費可享折扣優惠，既推廣了村級信用品牌，又為小店穩定客源。王娟的窯烤面包手作體驗課，更帶動了周邊農家樂、土特產的銷售，形成“咖啡+信用+文旅”的聯動效應。“游客來了不僅喝咖啡，還會買些山貨帶回去，村裡的筍干、茶葉都成了搶手貨。”當地村民笑著說。

模式創新：政企村共繪鄉村振興新畫卷

桐城“村咖+”模式的成功，源於對閑置資源的深度挖掘和政企村的協同發力。不同於簡單復制城市咖啡館業態，桐城的鄉村咖啡始終扎根鄉土，將桐城小花茶、龍眠山風光、鄉土手工藝等特色元素融入經營，形成“咖啡+鄉土記憶”的差異化競爭力。

在政府引導下，村級組織主動作為：洪橋村兩委全程協助劉娜辦理廠房改造手續，協調土地流轉事宜，完善鄉村道路、停車場等基礎設施，為“村咖+”模式鋪路搭橋﹔鳳形村為“不晚咖啡”對接文旅資源，策劃主題體驗活動。“村裡幫我們解決了水電改造、客源引流的大問題，讓創業者能專心搞經營。”劉娜和王娟對此深有感觸。

“不晚咖啡”的“窯烤面包+手沖咖啡”組合備受顧客青睞。

如今的洪橋村、鳳形村，咖啡香裡飄著增收的喜悅，窯火旁燃著振興的希望。“有家咖啡”帶動的產業鏈讓洪橋村戶戶有增收，“不晚咖啡”的信用激勵模式為山區注入新活力，越來越多的閑置資源在“村咖+”模式下煥發新生。（李晶晶 金潔）

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