熱辣湯汁邂逅彈嫩蝦肉，一盤麻辣小龍蝦，絕對是夏夜的“頂流”美味。雖說距離立夏還有幾天，但巢湖市16.8萬畝稻漁綜合種養的小龍蝦已搶“鮮”上市。各養殖基地內，養殖戶們忙著捕撈、分揀、出售，呈現出一片繁忙景象。

4月28日一大早，在巢湖市中垾鎮濱湖村，連片的蝦稻田格外壯觀。養殖戶們劃著小船，忙著收網、捕撈龍蝦，一隻隻龍蝦肥碩飽滿、活蹦亂跳。養殖戶們將規格不等的龍蝦進行分揀，稍小一點的作為蝦苗投放到成品蝦塘，稍大一點的由批發商統一收購，運往周邊地區進行售賣。

在巢湖市中垾鎮應志家庭農場，養殖戶們身著防水服，熟練地將一個個蝦籠緩緩拉出水面。濕漉漉的網籠裡，小龍蝦揮舞著大螯，密密麻麻地堆疊在一起。“市場行情還是很好的，四至八錢的‘通貨’（大蝦小蝦在一起）15元一斤，一上岸就銷售一空。”負責人陳應志介紹道。基地自3月25日正式捕撈以來，採取捕大留小的方式進行捕撈，每天捕撈量有800多斤，主要銷往合肥及周邊市場。

在中垾鎮貝奕家庭農場，剛捕撈上岸的小龍蝦被裝進大盆裡，養殖戶們熟練地進行分揀，然后銷往各地市場。農場負責人馬立鎖介紹道，現在正是小龍蝦最肥美的時候，目前小蝦每斤15元，大蝦每斤25元，一直能捕撈到6月20日前后。等捕撈結束后，就開始種植香稻。一年下來，畝產小龍蝦300斤左右，香稻1000斤左右。

小龍蝦做成了大產業，托起了群眾的致富夢。近年來，中垾鎮大力發展“稻蝦共作”綠色生態農業，打造蝦稻綜合養殖示范片，通過“企業+合作社+農戶”的形式，將小龍蝦養殖與水稻種植有機結合，實現養蝦、種糧兩不誤，達到一水兩用、一田雙收的效果。目前全鎮養殖面積達8000余畝。

截至2024年底，巢湖市稻漁綜合種養面積已發展到16.8萬畝，龍蝦年產量超過2.7萬噸。已創建1個國家級稻漁綜合種養示范區，涌現出巢湖市高瑞農業科技發展有限公司、巢湖市東大水產養殖專業合作社等一批規模化養殖基地，大鑫食品有限公司等加工龍頭企業，以及亞父農副產品大市場龍蝦銷售市場，形成從苗種繁育、成蝦養殖到小龍蝦加工、蝦稻米加工、市場銷售等全產業鏈。（馬豐成）

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