紅薯粉絲由紅薯經過精制而成，因其獨特的口感和豐富的營養價值深受人們喜愛。趁著冬日暖陽，在渦陽縣馬店集鎮大胡王堯村賓朋粉絲廠，黨員志願者正在積極幫助村民們晾晒紅薯粉絲。

黨員志願者和村民正在晾晒紅薯。渦陽縣馬店集鎮供圖

粉絲廠負責人胡義海說，年初這段時間天氣晴好，正是制作、晾晒粉絲的好時候。選料、清洗、過籮、成芡、抽粉、晒粉等工序一點都馬虎不得。紅薯粉絲以紅薯澱粉為原料，如果澱粉提取不好就會影響粉條的口感，因此澱粉的提取就顯得尤為關鍵。

“這家廠子建成投產后給我村又增添了不少動力。村民們每天都有更多的事情做了，生活充實了，錢包也慢慢變鼓了，日子也更加有奔頭了。”大胡王堯社區黨總支書記、居委會主任胡偉介紹道。依托特色農產品的再加工，大胡王堯社區的居民又有了新的增收致富渠道。

“這些粉絲都是咱們剛生產出來的，沒有添加防腐劑，更沒有用硫磺熏蒸，是真正的綠色健康農副產品。工廠每年能生產並加工30多萬公斤紅薯粉絲，去年產值就達到了220萬元，為周邊30余人提供了就業崗位。”胡義海介紹道。

村民正在晾晒紅薯粉絲。渦陽縣馬店集鎮供圖

“小微企業在我鎮經濟發展中具有重要地位，在帶動就業方面也發揮著巨大的作用。接下來，我們將重點圍繞小微企業開展就業服務，憑借我鎮無污染、零添加的各類農產品優勢，統籌好人、財、物，充分實現我鎮群眾就業增收。”馬店集鎮黨委書記徐標說。（劉有為 夏冬）

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