“像稻不是稻，叫瓜不是瓜，葉中包白筍，人人愛著它。”在安徽省岳西縣，這則謎底為茭白的謎語廣為流傳。

地處大別山腹地的岳西縣，由於獨特的地理環境和氣候條件，產出的茭白個大、色白、脆嫩，口感極佳，且產品在7月至9月集中上市，較好地填補了國內茭白市場的“伏缺”和“秋淡”。

岳西縣連片種植的茭白。岳西縣委宣傳部供圖

當下，正值茭白收獲季。大別山深處，茭農們來回穿梭在“綠浪”中，忙著採收茭白。

“這兩個多月一直忙在田裡，一天大概能採收2000斤。”在全國“一村一品”（茭白）示范鎮岳西縣主簿鎮，茭白種植戶朱曉星望著自家田裡豐收的茭白，臉上露出笑容。

“僅靠著茭白這一項，每年就能有十幾萬元的純收入。”朱曉星感言，這茭白成了“搖錢樹”，村裡不少人都靠著它過上了好日子。

經過多年發展，岳西茭白栽培技術日趨成熟，產業規模逐漸壯大。早在2011年，岳西茭白就榮獲了“國家地理標志保護產品”稱號，2017年入選全國名特優新農產品目錄。

截至2023年底，岳西縣茭白種植面積約6萬畝，年產量7.5萬噸，產值達3.5億元。

“茭白產業之所以發展得這麼好，離不開科技的助推。”岳西縣農業農村局有關負責人介紹，岳西縣設有安徽省蔬菜產業技術體系高山茭白試驗站，並同安徽省農科院、安徽農業大學、武漢蔬菜研究所等高校、科研院保持密切合作，為茭白產業發展提供了強有力的技術支撐。

農戶採收茭白。岳西縣委宣傳部供圖

“我種了這麼多年茭白，從沒想到茭白還能生著吃。”近日，在岳西縣石關鄉馬畈村，岳西縣豐收種養專業合作社負責人劉三一指著合作社的茭白田介紹，這是安徽省農科院選育出的高山專用水果型品種。

“吃著甜絲絲的，口感也很好，行情一定差不了。”劉三一笑言，這個水果茭白真是讓自己開了眼界，如今種田離了科技還真不行。

除了在“一產”上發力，近幾年，岳西縣正在積極探索茭白產品深加工，不斷延伸產業鏈，提升附加值。此外，當地通過打造大別山茭白文化博物館，舉辦茭白文化節，不斷提升岳西茭白品牌知名度和影響力，一二三產融合發展步伐不斷加快。

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