安徽省白酒評委第十屆年會。口子酒業供圖

4月7日至9日，由安徽省酒業協會和安徽省食品行業協會聯合主辦，安徽口子酒業股份有限公司承辦，安徽省白酒評委第十屆年會在淮北口子國際酒店舉行。安徽省酒業協會副會長，口子酒業黨委書記、常務副總經理徐欽祥，省食品行業協會執行會長王化斌，省酒業協會執行秘書長葉鶴鬆，省酒業協會專家組以及來自省內26家酒企近140名國家評委、省評委、企業負責人、技術專家參加本次年會。

本次年會安排了產品鑒評、論文評選、調研交流三大系列活動。葉鶴鬆主持本次年會系列活動。

在開幕儀式上，王化斌代表省食品行業協會致辭，希望通過此次年會，進一步推動深入交流，為安徽省白酒行業的持續健康發展貢獻智慧和力量。省酒業協會專家組主任、安徽金種子酒業黨委委員、總工程師楊紅文就參評產品和品鑒規則作詳細說明。徐欽祥代表省酒業協會和口子酒業講話，他指出，2023年安徽白酒市場容量在380億元左右，呈現出龍頭引領、大中小企業協調發展的良好態勢。省白酒評委年會作為安徽省白酒行業規格最高的技術交流盛會，在推動安徽白酒行業發展，人才培養等方面起著重要作用，為推動徽酒品牌做大做強具有很好的現實意義。

在產品質量鑒評環節，15名省酒業協會專家組主任、副主任和成員組成專家品評組，83名國評、省評組成評委組，從“色、香、味、格”四個方面，對26家酒企報送的54款產品開展十輪的盲評，對每個樣品進行逐項打分和綜合評語，對產品質量進行等級鑒定，最終評選出典型風格獎和優秀產品獎。

在論文評選環節，本次年會共收到論文20篇，涵蓋了基礎理論研究、實用工藝創新、品質評定探索等方面。從論文質量方面看，安徽省白酒企業技術研發有較高水平。專家組成員逐篇進行了認真詳細的評選，分別發表意見。年會產生一等獎論文4篇，二等獎論文6篇，三等獎論文10篇。

在調研交流環節，全體參會人員深入口子產業園釀造基地，觀摩了口子窖真藏實窖工藝體系及“一步兼香”釀造工藝，現場品嘗了口子窖酒獨特典型的兼香口感。

在成果交流環節，來自古井貢酒、口子酒業、亳州學院三家會員單位的課題組代表分別從釀酒工藝、白酒對人體健康影響及白酒飲后舒適度評價等不同層面作科研成果分享。

據悉，安徽省白酒評委年會的質量鑒評環節嚴格按照國家標准執行，是安徽省白酒行業最高年度盛會，對於提升安徽白酒評委品評能力以及推動安徽白酒高質量發展具有重要作用。（口子酒業）

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